3、将焯水后的豆芽、腌制了的胡萝卜丝倒入锅里拌匀装盘即可 。
胡萝卜炒木耳：
1、干木耳温水发好焯水；胡萝卜擦长丝 ， 青椒切丝；胡萝卜丝 ， 青椒丝用盐腌制10分钟后 ， 倒掉腌出的水；2、焯水后的木耳和胡萝卜丝 ， 青椒丝加入盐、醋、白糖、味精、蒜泥、香油、花椒油、红油辣椒拌匀即可！
干锅手撕包菜：
1、五花肉切片 。包菜撕大片 。
3、豆豉剁碎粒备用 。姜切丝蒜切片备用 。
4、葱切长段备用 。炒锅放油，油热下入切好的五花肉片 。
5、将肉片翻卷呈金黄色 。将煎好的五花肉片铲出备用
6、用锅内剩余的油，放入青花椒和花椒粒放入炸出香味 。下入葱姜蒜爆香 。
7、下入干红辣椒炸香 。放入豆瓣酱翻炒均匀出香味 。
8、将煎好的五花肉倒入锅内翻炒入味 。下入手撕片的包菜翻炒 。
9、包菜炒入味后，即可关火
蒜尾巴炒猪耳：
把菜切好备用2.锅中油热时加入姜片和花椒粒爆香
加入猪耳大火翻炒均匀
加生抽和老抽上色
加蒜尾巴翻炒
加自然粉和盐调味
加红椒炒软即可
关火撒上鸡精就可以出锅了
鲜虾五彩萝卜汤：
1、用挖球器将白萝卜，红萝卜及心里美萝卜挖出小球 ， 鹌鹑蛋放入锅中煮熟 。虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制 。锅中倒入适量的鸡汤 ， 没有鸡汤可加小半块浓汤宝 。
2、将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟 。萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入，腌制虾仁的汤汁倒掉不用 。再加入剥好皮的鹌鹑蛋 。
3、再加入小朵的西兰花同煮 。待西兰花烫熟加少许香油即可出锅 。
金针菇拌豆皮：
1、豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用；金针菇减去根部 ， 焯水后沥干水分备用；
2、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用；盐、糖、味精用凉开水稀释 ， 浇在以上混合的原料上；添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀即可 。
葱爆猪肚：
1、热锅放油放花椒 ， 放入姜丝和红辣椒，放入猪肚，切葱丝，翻炒，加入少许料酒，
鱼香鸡丝
材料：鸡胸肉、冬笋、黑木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜末、蛋清、盐、糖、淀粉、黄酒、醋、老抽、豆瓣酱、剁椒碎
做法
1.鸡胸肉切丝，青红椒切丝，笋洗净切丝 。
2.把鸡丝放入碗中，加入1汤匙黄酒、蛋液、淀粉和盐，拌匀，腌制5分钟 。
3.将余下的黄酒、糖、老抽和醋，拌匀备用 。
4.锅烧热后加入油，加入鸡丝煸炒至肉丝变色后，放入青红椒，木耳和冬笋丝，炒2-3分钟后盛出 。
鸡爪煲
材料：鸡爪、鲜虾、土豆、洋葱、辣椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜、盐、白胡椒粉
做法
1．鸡爪去掉指尖洗净，土豆去皮洗净切大块，洋葱切粒，姜蒜切片 ， 葱切段备用 。
2．热锅下油，放入姜、蒜、葱段、辣椒、洋葱，炒匀，再放入豆瓣酱，炒出红油 。
3．放入鸡爪，与酱料一同翻炒至入味，移入砂锅，加入清水，水要没过鸡爪，中火焖煮30分钟 。
4．开盖，放入土豆，一同焖煮至土豆可以轻松戳破 。
5.开盖，加入鲜虾，煮几分钟至虾熟，撒入适量盐、胡椒粉，鸡爪煲就可以出锅啦 。
丝瓜炒蛋：
丝瓜 2根、鸡蛋 3个、盐、油 2汤匙、姜末；
做法
1.丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去；锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水；
2.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了 。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下；
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