2.准备一个大碗，加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁 。
3.煮沸一锅水，加入甜豆及胡萝卜汆水 。
4.烧热锅 ， 加少许油，将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色，盛起放入碗中 。
5.加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀，放入冰箱冷藏30分钟即成 。
豆芽炒粉条
材料：豆芽、粉条、葱、干辣椒、十三香、盐、鸡精、醋、耗油
做法
1. 用水泡发粉条 。
2. 豆芽摘洗干净 。
3. 葱、干辣椒切段 。
4. 油锅加热，放入葱、干辣椒 ， 炒出香味 。
5. 放入豆芽翻炒 。放入蚝油，醋，十三香调味 。
6. 待豆芽8分熟 ， 放入粉条，继续翻炒 。
7. 出锅时，放盐、鸡精 。装盘，撒上葱花 。
凉拌黄瓜花生米
材料：
花生米200克、黄瓜1根、盐适量、香醋1汤匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜头1枚
做法
1、花生米倒入预热的锅中，滴入几滴食用油，开小火翻炒，炒至微微上色即可关火放凉，
2、黄瓜切段，将每节用刀轻拍一下，切成两段
3、醋加温开水少许滴入芝麻油做成浇料汁 。
蒜苔烧土豆
材料：土豆、酱油、花椒大料 辅料：蒜苔、料酒、盐、糖、油
做法：1. 蒜苔去头去尾洗净 。土豆去皮洗净，切成小手指粗细的条，蒜苔切小段 。
2.将酱油，盐，水，料酒，糖调成汁备用 。
3.锅中烧油 。烧至七成熟时下入土豆条炸至金黄浮起 。捞出备用 。
4.将蒜苔用中火炸至断生捞出 。
5.油温升高后下土豆条复炸 。
6.起锅留底油 ， 下入花椒大料炒香，下入蒜苔编炒 。
7.倒入调好的碗汁 。倒入土豆条编炒出锅 。
红烧排骨
用料： 排骨 500g、生抽 适量、老抽 适量、冰糖或白糖 适量、开水 适量
做法
1.排骨剁小块，用流水冲洗干净；
2.锅里烧开水 ， 把排骨倒进去煮一下，然后捞出用清水洗净备用；
3.热锅下油，把排骨倒入翻炒片刻 ， 加入适量冰糖或白糖翻炒均匀，然后加入适量生抽老抽炒匀，倒入开水没过排骨，大火煮开，小火慢炖至汤汁收干就可以起锅了 。
秘制原料：家养母鸡约1500克，京葱 100克，酱油 25克 ， 老抽5克 ， 料酒50克，味精3克，鸡粉3克，盐2克 ， 八角粉1克，山奈粉（即沙姜粉）5克，胡椒粉2克 ， 锡纸1张，复合油50克 。
做法：
1.将鸡宰杀后用沸水烫毛，剖腹后去除内脏，洗净后斩成3厘米见方的块，用酱油、老抽、盐、料酒、鸡粉、味精、胡椒粉、八角粉、山奈粉腌渍15分钟；京葱洗净 后改刀成长8厘米的段，切成粗丝 。
2.将锡纸摊在铁板上，放上切成粗丝的京葱，淋上复合油，然后放上腌渍好的鸡块 。
3.将锡纸对折成长方形，旁边各折进 0.5厘米，并向里重复折叠三次 ， 卷边并压实 。
4.铁板连同锡包上中火烧至锡包开始膨胀即转小火烧至鸡熟、锡包成大气泡时即可（共计加热15分钟） 。
###其它资料参考###【什么怎么叠铁板锡纸】真正的韩国铁板豆腐是方法主料：白豆腐 辣椒酱（不要甜辣酱）辅料：洋葱 大葱 酱油 香菜 咸盐 味精 铁板 锡纸1.白豆腐 劈开2半 放入煮开的水里 在往水里加点咸盐 抄一下 捞出放到铁板上（把锡纸铺到铁板上在放豆腐）2.锅里放油 先把辣椒酱炸一下 在洋葱 大葱 香菜（切成?。┓诺焦锖屠苯方匆黄鸪?放入少许酱油 和味精 后出锅 到在豆腐上3.把淋上酱的豆腐 就着铁板放到火上煮开一下这样韩国铁板豆腐就做好了 汗 人家配方都是和机器一起卖 不要太天真哦 老大我不卖?。。?很好吃嚎～ 那个你要请专家了~! 楼上说的 那样 不是真正韩国铁板豆腐 。很多小吃车上那些 只是 表面上取了"韩国..."这样名字而已 。不是还有什么 “韩国烤肠“吗？（街上卖 烤火腿肠 油咋火腿肠 那些的...我也看过了） 我知道的铁板豆腐 简单告诉你（虽然不是真正韩国的） 1 弄一块 白白的豆腐（不是油咋豆腐） 2 然后 放点油（铁板上） 3 然后 放豆腐 （等几分钟...不要完全炒 或 油咋） 4 到了适当时间后 在豆腐表面上 涂料 。5 然后再 搞一会 6 就 ok 了 料 的做法： 红辣椒粉，葱，酱油，味精，香油，（还有 要加点什么 就看你自己） 把葱切很小很?。缓蠓诺阌统匆幌拢ú灰茫?然后放酱油，辣椒粉，味精 ， 香油 等材料 在炒一下... 最后 涂在豆腐表面上.........
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