荷叶莲子柠檬瘦肉汤
解闷热口渴、皮肤湿毒
鲜荷叶半块、柠檬3片、莲子30克、薏米20克、鸡内金30克、猪瘦肉500克、生姜3片 。
各配料、药材洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不用刀切 。除柠檬、荷叶外一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时 ， 下柠檬、荷叶稍滚调入适量食盐和生油便可 。此量可供3～4人用 。猪瘦肉、莲子可捞起佐餐用 。
菊花玫瑰花丝瓜猪横汤
清热解毒、祛斑悦颜、养血润肤
菊花干品10克、鲜玫瑰2朵、丝瓜400克、红枣4个、猪横1条、生姜3片 。
菊花、红枣去核、洗净；玫瑰用盐水洗净，清水再洗净；丝瓜去棱皮、洗净 ， 切块状；猪横洗净，不刀切 。先把猪横红枣生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改中火煲半小时，下余下材料，滚约半小时，调入盐、油便可 。为3～4人用 。
豆腐芫荽滚笋壳鱼
益气补虚 养颜美肤
豆腐2块、芫荽2棵、笋壳鱼500克、生姜3片 。
豆腐洗净；芫荽洗净，切碎 。笋壳鱼宰洗净，在铁镬中慢火煎至微黄后，加入生姜和清水1250毫升（5碗量），武火滚沸改中火滚20分钟 ， 下豆腐，稍后再下芫荽 ， 调入适量食盐便可 。
百合白果牛肉汤
补血养颜 滋润肌肤
百合、白果各50克，红枣8个，牛肉300克，生姜3片 。
白果去壳，浸去外衣洗净；百合、红枣洗净，并红枣去核；牛肉切为薄片 。先把百合、白果、生姜放进瓦煲内 ， 加入清水2000毫升（8碗水量），武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟烂，加入牛肉滚至熟，调入适量盐和油便可 。
......>>
问题十：夏天吃什么汤比较好西洋菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把 。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙 。
作法∶ 排骨洗净 ， 先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙 ， 改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用 。待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出 。
重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可 。西洋菜梗先炖出香味再拣除 ， 然后才放嫩叶 ， 可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄 。
2.蔬菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒 。
调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许 。
作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时 。加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄 。另用二大 子统 面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味 。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用 。
重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩 ， 价格亦比小排便宜 。高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状 ， 靠火候煮软的口感较好
3.排骨酥汤
材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵 。调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯 。高汤七腕、盐一茶匙 。
作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出 。白罗卜去皮、切块，放炖盅内 ， 加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可 。
相关经验推荐
- 农村钓鱼穿什么衣服 看看你就知道
- 蛋糕卷里放的什么酱料
- 什么人适合喝桃花茶
- 红茶不适合什么人喝
- 茉莉花叶子蔫是什么原因 叶子蔫的原因是什么
- 蛋跟什么东西不能一起吃吗
- 低筋面粉是什么制作的
- 石斛猪骨加什么好
- 水果沙拉拌什么好吃
- 食物什么和什么腹泻