###其它资料参考###工具：一盘热水、烤箱、揉好的面团
1、 在烤箱底部放一盘热水 。可以用一个烤盘，把大约一半的开水放在下层 ， 放在里面，在发酵完成之前不要动 。
2、烤箱180°预热2或3分钟 。烤箱预热后不要打开，只要关掉就行了 。
3、然后在中间的一层放在揉成的面团里 。盖上烤箱，等45分钟左右 。
4、打开烤箱，把装水的盘子拿出来 。再拿出面团，就发酵成功了，如图所示 。
###其它资料参考###① 温度设置在40℃，需要发酵50分钟-1小时；
② 温度设置在45℃~50℃，需要发酵30~40分钟；
③ 放入蒸箱或者烤箱时必须用保鲜膜密封好器皿，蒸箱可直接放入，烤箱需要在器皿旁边再放置一碗水，防止烤干 。
如果是春秋季节，按照以上时间即可，如果在冬天 ， 因室温较低，建议用户可适当延长2-5分钟发酵时间 ， 夏天因室温已经较高，所以不用特别适用蒸箱或者烤箱，在自然环境下即可发酵，如果需要使用比照春秋季节的时间即可 。
###其它资料参考###烤箱发酵的步骤如下：
1.酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入适量温水 ， 用筷子搅拌 。
2.用手合成面团 。
3.面团上表面用手拍上一点水，以免表面干皮，盖上保鲜膜 。面盆放入烤箱中 。
4.调至发酵面团挡，时间调至50分钟 。
5.面团开始发酵 ， 看面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了 。
扩展资料：
如何根据面团的状态判断发酵完成情况：
【基础发酵】
手指插入面团，如果小洞不会回弹 ， 面团也不会塌掉，则说明发酵合适；小洞很快回弹，则说明发酵不充分 。
（发酵过度的表现：打开保鲜膜时，酸味较重，轻拍面团会快速塌掉 。）
【二次发酵/最后发酵】
【烤箱温度最低100度怎么发酵】手指轻压面团，手压处不会立即回弹，并显得略有张力 。
（发酵过度的表现：刷蛋液时碰到刷子，面团就缩掉了；一割口时，面团就缩掉 。）
###其它资料参考###我们知道，烤箱是一种十分方便的可以制作面包的工具，在正式烤制面包之前，都要对制作面包的面团进行发酵，发酵这个过程也可以依靠烤箱来进行 ， 烤箱可以加快发酵的速度，缩短发酵所需要的时间，如果没有烤箱，面包的发酵可能需要几个小时，所以可以看出烤箱是一种十分有用的家用电器，那么在今天的文章中我们就具体为大家介绍烤箱发酵的步骤 。
第一次发酵
将揉好的面团放入一个稍大的容器里，盖上保鲜膜 ， 放入电烤箱内，低温28度左右发酵 。不管电烤箱上下火如何设置 ， 直接打到最左边，打开电烤箱发酵功能，时间设置1小时 。发酵完的面团取出后，用手指沾一点面粉在面团中间戳一个洞 ， 洞口不回缩且表面光滑，即说明发酵成功，这时的面团应该是原来的2-2.5倍大 。第一次发酵一般要求温度为28-32℃ ， 这很好办，通常在室温下发酵即可 ， 即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有整形 ， 直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度 。
中间醒发
将发好的面团从容器中取进行排气，面团会变小 。将面团分割成几块，然后让面团在常温下静置(松弛)20分钟 。排气和醒发都很重要，不要省略，面包能不能有好的形状关键在这一步 。即对面团进行按压/拍打/折叠/搓圆 。排气能使面筋得到强化让面团中因为酵母形成的二氧化碳排出，从而供给新鲜氧气，使得酵母的活性化提高让面团表面的温度与内部的温度更加接近 。
相关经验推荐
- SAMUDRA配置要求高吗 SAMUDRA游戏最低配置要求一览
- 魔鬼在我们之中游戏配置要求高吗 最低配置要求介绍
- 樱花之影配置要求高吗 樱花之影最低配置要求一览
- 皇家炮兵游戏配置要求高吗 皇家炮兵游戏最低配置要求一览
- 烤箱做脆皮蛋糕怎么做
- 异形漩涡配置要求高吗 Maelstrom最低配置要求介绍
- 重新定时游戏什么配置能玩 retimed最低配置要求介绍_网
- Steam商店模拟器配置要求高吗 最低配置要求介绍
- 碳酸危机配置要求是什么 碳酸危机最低配置要求一览
- 马西亚恶棍最低配置要求汇总 MachiaVillain游戏配置高不高