###其它资料参考###酸萝卜
材料：酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量
做法：
1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段 。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用 。
2、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可 。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净 。
3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水 ， 水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开 。
4、然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜 ， 改成小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂 。
5、最后放入白萝卜，加入白糖 ， 继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可 。
营养价值：
酸萝卜中含有丰富的维生素C和大量的微量元素，所以平时可以经常吃来帮助补充身体中的营养，而且酸萝卜还能有开胃的作用，如果平时食欲不好的话可以在吃饭之前适当的吃一些酸萝卜来帮助提升胃口，另外就是酸萝卜可以用来做饭，这样能让饭变得很好吃，而且还能将萝卜中的营养更好地释放到饭里，但是需要注意得是在晚上最好不要多吃酸萝卜，不然会导致胃不舒服 。
###其它资料参考### 酸萝卜是大家喜爱吃的一种食物，它味道酸甜 ， 口感清脆，很多人都喜欢用酸萝卜制作出很多的美味佳肴，那么大家知道酸萝卜的做法吗?酸萝卜怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下酸萝卜的做法大全吧 。
做法一
材料
糖精0.5包，萝卜1只 ， 盐适量，白醋1瓶 。
做法
1.首先需要糖精半包，每包0.5元 ， 在杂货铺里面可以买到，然后就是萝卜一只，盐适量，白醋一瓶 。
2.萝卜削皮，用冷开水洗一下，切块 ， 用适量的盐腌半小时 ， 找一个干爽的煲，然后放入糖精、白醋调匀 ， OK
3.这时候，把腌出水的萝卜放入(2)中，泡一天，就可以吃用咯 。
做法二
材料
水萝卜一个，辣酱，冰糖两小小块，芹菜一小棵，生姜几片，蒜几瓣切片，梨子，盐 。
做法
1、把水萝卜皮刨了，切块，略放点盐先入下味道 。
2、放配料拌匀 。放置进带盖的玻璃或搪瓷器皿，室温3天，之后就可以拿出来吃了 ， 味道可不是一般的鲜美哦 。
小诀窍
3天已很酸了，记得可以进冰箱了，泡菜因为盐放的少 ， 容易白化哦 。
做法三
材料
萝卜500g，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，糖少许，醋少许，生抽少许，花椒油少许 。
做法
1.白萝卜削皮，切薄片，加盐，抓软，腌十分钟 。
2.待萝卜出水后 ， 把水倒掉 。
3.糖胡椒粉\生抽醋 ， 调汁 。
4.加少许花椒油 。
5.和腌好的萝卜倒在一起 。
6.萝卜再腌制十五分钟左右 ， 可以上盘 。
做法四
材料
鸭半只、泡菜半斤、泡椒15个、泡姜1块、食盐4克、葱1段、姜半块、花椒6颗、料酒5克、胡椒粉2克 。
做法
1、先将老鸭洗净 ， 斩成小块 。白萝卜去皮写成块备用 。大葱切段，姜切片 。
2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫 。焯鸭块的水倒掉不要 。
3、取一锅(或将刚才的锅洗净)，倒入清水，放入鸭块、八角、花椒、大葱和姜片，然后再淋入黄酒 。
4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时 。
相关经验推荐
- 干银耳碎要泡多久
- 脆皮萝卜干怎么晒
- 小孩子读书态度很不好要怎么改正
- 海瓜子要怎么洗 海瓜子怎么做比较好吃
- 喝酒吃三七粉要紧吗 三七粉是酒前吃还是酒后吃好
- 胡萝卜一天吃一根行吗 天天吃胡萝卜能减肥吗
- 大骨汤怎么熬才能变白 大骨炖之前要过水么
- 顺产侧切拆线疼么 顺产侧切拆线要几分钟
- 高压锅能烧多久时间
- 花生水泡多久能出芽