5、临出锅前，放入盐调味即可 。
小诀窍
酸萝卜最好用清水泡一下，否则会很咸，影响到汤的味道 。
做法五
材料
红白萝卜 。
做法
红白萝卜切成火柴大小粗细的丝，放在一个大碗里，撒上盐 ， 用手抓一抓，腌半小时，倒掉腌出来的水分，用手轻轻的挤掉多余的水分，放到另一个碗里 。把糖和白醋混合，让糖能充分溶解在醋里面 。把糖醋汁浇在红白萝卜丝上，然后让它至少放置一天 ， 中途再翻2-3次 。吃前放到盘子和碗里，面上洒上炒好的芝麻粒 。酸甜爽口，是道简单容易的凉菜 。
做法六
材料
盐，姜丝 ， 白醋，萝卜 。
做法
1、生姜切丝，白醋100克，盐适量，放在盘子里 ， 用清水调匀 。
2、萝卜，可随意切，要想泡快点，就切小点 。
3、所有材料混在一起即可 。我切的.是一厘米左右大小的萝卜条，泡了两个小时就可以吃了 。
小诀窍
1、萝卜用醋泡前可以用少少糖腌十几分钟，这样放长时间都爽脆 ， 还酸酸甜甜的 。
2、喜欢胡萝卜的也可以加进去一起泡 。
结语： 以上就是为大家介绍酸萝卜的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的酸萝卜了吧，我介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧 。
###其它资料参考###材料：鸭半只、酸萝卜半个、腌酸萝卜的的泡菜汤一碗、生姜、大葱、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料、白酒、盐、清水 。
做法：
1、酸萝卜提前7天腌制 。用量是半根，切片后腌制 。
2、鸭取半只 。洗干净 。斩成小件 。冷水上锅 ， 大火烧开，煮几分钟后关火 ， 捞出鸭肉，煮过的水不用 。
3、取一深锅将适量的桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料放入 ， 倒半锅清水烧开后，将煮过的鸭肉放进锅内 。稍煮片刻后，加入葱段和姜片 。姜片可以多一些 ， 提味去腥 。
4、中火煮上大约45分钟后，鸭汤的颜色就变混了 ， 有些发青白时，倒进2杯白酒 。接着煮 。
5、煮10分钟后放入酸萝卜片和萝卜泡菜汤，小火开始炖 。一直要保持着锅内的汤小滚着为宜 。这样炖至鸭肉很松 ， 鸭汤变得很白后，加一点盐，关火焖制，即可 。
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