饮用安化黑茶常用的有盖碗泡饮、飘逸杯泡饮、紫砂壶泡饮、自动煮茶机煮饮等四种基本方式 , 在一些特定场合或伙用珍稀老茶的情况下,还可以采用专门器具进行煮饮 。
冲泡时投茶量以茶器具容量的五分之二左右为宜 , 这样泡开后的叶底不会满出容器 。用水温度以100C沸水为最佳 。
冲泡方法:
(1)泡茶前先用开水烫洗泡茶器具和饮茶杯具 。
(2)将备好的茶叶适量投入 。
(3)向泡茶器皿中注入开水, 盖上杯(碗、壶)盖,数秒后倒出茶水舍弃(此过程称为“洗茶”或“醒茶”) 。
(4)冲泡饮用 。
盖碗或紫砂壶冲泡时,向泡茶器皿中注入开水至满,待一定时间后将茶汤经滤网倒入公道杯中,然后倒入品茗杯中饮用飘逸杯冲泡时,一定时间后按放水钮,让茶汤流入外杯,然后倒入饮茶杯中饮用煮茶机煮饮时只需打开煮茶开关,待茶煮好后,关闭开关,取下煮好的茶汤倒入饮茶杯中饮用 。
(5)以后各次加开水冲泡,方法类同,但每次冲泡时间依茶龄和泡次不同而各异,以汤色橙红透亮为佳。一般情况下泡水时间10秒左右即可,紧压茶比散茶要略长一点 。
值得注意的是,安化黑茶冲泡时不可搅拌或用强水流冲击,那样容易产生茶渣茶沫导致茶汤浑浊,并影响口感 。冲泡安化黑茶的要诀是:高温不高冲,不绕冲,定点人水 , 不可用力搅拌 。
饮用安化黑茶,当茶汤温度在50C左右时口感最佳,可充分发挥茶汤中有效成分的功效,提高饮用价值 。如期望饮用安化黑茶在保健和调理身体方面能收到好的效果 , 建议坚持长期饮用 , 做到每天都喝同时保持适当的用量 , 应每天用茶量15克左右,饮茶汤1.5千克以上茶汤浓度不应太淡,以汤色橙红透亮为佳 。
###其它资料参考###烹煮法:首先把壶用开水烫洗一遍,增加壶的温度,在将茶叶按照1:40的比例放入壶中,进行煮茶,待茶叶煮到沸腾时 , 即可饮用;如在此时截断热源,在将茶水放置5分左右口感会更佳 。
冲泡法:首先用茶具冲泡,盖碗或者紫砂壶等 。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中 , 用沸水温润泡一次倒尽,再进行冲泡 , 便可饮用 。
闷泡法:用一般保温壶冲泡 。先把保温壶用开水烫洗一遍,可以提高壶的温度,有利于茶色、香、味的浸出,按照1:20的比例投入泾渭茯茶,再用沸水注满,闷泡一小时左右 , 便可饮用 。
调饮法:在茶汤中加入其它辅助的饮品 。用烹煮出来的茶汤 , 按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如:糖、酥油、奶、盐等等,是茶汤的口感更适合人们的需求,该种方法最长用于边疆少数民族使用 。
湖南香木海
###其它资料参考###安化黑茶有很多分类 , 每一种茶都有不同的泡法 , 这里给你推荐最出名一款黑茶的泡法:渠江薄片,示范茶为宝泰隆公司的渠江薄片(金币)
宝泰隆渠江薄片有分金银铜香三种薄片,虽然口感会有所区别,但是冲泡方法都是一样的:
1、滤网淋泡法
①准备茶具:公道杯、品茗杯、和牌渠江薄片、茶漏、茶巾、茶荷、茶拨
②赏干茶:宝泰隆渠江薄片干茶压得不是特别紧,颜色为深褐色
③温杯洁具:用沸水温洗即将使用的茶具,一是以洁净表恭敬,二是降低茶汤接触茶具时的温度,以免影响茶的口感
④投茶:取一片和牌渠江薄片置放于茶漏间
⑤醒茶:宝泰隆渠江薄片属黑茶类 , 采用两蒸两制冷渥堆的新工艺,醒茶水温建议用100℃的沸水 。将100℃的沸水沿着茶漏的边缘缓慢注入,茶汤倒掉不作饮用 。醒茶能使干燥的茶叶重新苏醒,黑茶中对人体有益的内含物质的均匀渗出,醒一次即可
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