锅中留适量的底油，加入蒜粒炒出香味之后 ， 把豆角放入锅中用大火爆炒，此时在锅里面加入少量的食用盐和适量的清水，继续用大火煸炒 ， 看到锅中的豆角慢慢变软之后，我们把肉丝倒入锅中，然后加入一小勺的老抽调色 ， 继续煸炒几下之后就可以出锅了 。如果喜欢吃辣椒的，那么可以在锅中加入适量的辣椒油或者是加入一些辣椒段 。
这样一道非常好吃的豆角炒肉丝就制作好了 ， 在制作这道美食的时候，最关键的一点就是肉丝必须提前腌制，这样炒出来的肉丝才会特别入味，而且还不会柴 。豆角不需要提前焯水，这样吃起来的话会更加的脆爽一些，在炒豆角的时候可以适当的加入一些清水，这样豆角熟的会更快，而且也熟的会更透一些 。
###其它资料参考###豆角炒肉简单做法如下：
1、准备好的长豆角洗净，去蒂去丝，猪肉切片放盐、酱油、料酒，腌制五分钟 。
2、清水煮沸 ， 汆烫豆角 ， 豆角捞出沥干水待用 。
3、热锅少油，香煎猪肉，再放豆角爆炒，放盐炒匀即可 。
###其它资料参考###问题一：豆角丝怎么做好吃 ， 肉炒豆角丝的家常做法1、猪肉预先切片，锅上放几粒八角过糖色，炒熟加生抽老抽，捞起；
2、洗锅，再放蒜茸起锅 ， 炒豆角 ， 八成熟时放盐 ， 翻炒几下 ， 倒入猪肉，兜匀，上碟 。
问题二：炒肉的做法，豆角炒肉怎么做好吃，豆角炒肉的家常做法豆角炒肉的做法步骤：
1、豆角洗净摘成段 。
2、五花肉切片备用 。
3、将蒜拍碎 。
4、大葱切片 。
5、干红辣椒洗净备用 。
6、热锅后倒入适量食用油 ， 4成热的时候放入葱片煸出香味
7、放入事先切好的五花肉 。
8、快速翻炒 。
9、炒至变色后盛出备用 。
10、再放入一点食用油 ， 下蒜末、干红辣椒煸出香味 。
11、下豆角翻炒 。
12、放入适量盐、一点生抽 。
13、翻炒均匀 。
14、稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟 。
15、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可 。
16、好啦 ， 装盘 。
问题三：豆角和猪肉怎么炒好吃“下饭菜…呵呵，没有华丽的外表…”
食材明细
五花肉适量
豆角适量
葱适量
蒜适量
玉米油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
猪肉炒豆角的做法步骤
1
主料
2
肉切片
3
放生粉，酱油，胡椒粉搅拌均匀
4
再放点玉米油搅拌均匀，腌制10分钟
5
豆角去头尾洗净切成段
6
葱切段，蒜切小块
7
炒锅放适量油，放入蒜粒，葱段煸香
8
放入五花肉煸炒半分钟
9
放入豆角，加少许盐，（盐要比平常的少一些）
10
豆角断生后加入两勺蚝油翻炒均匀
11
出锅装盘，就完成了…
12
成品
小窍门
1.放入豆角后加少许盐进去炒，可以豆角有底味，还可以杀杀豆角里的水分，让豆角口感爽脆
2.炒到没水的时候再放蚝油，可以让蚝油汁裹在豆角上…
问题四：豆角炒肉怎么做好吃，豆角炒肉的家常做法食材
主料
长豆角
270g
辅料
油
100g
盐
2g
猪肉
75g
蒜
2瓣
料酒
