做法
1 猪肉洗净切片，剁成肉泥 ， 添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟 。
2 粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软 。葱去掉头尾，洗净切成段 。姜去皮切成片 。盛半碗清水 ， 加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用 。
3 烧热锅内5汤匙油 ， 爆香葱段和姜片 ， 倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白 。
4 捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水 ， 翻炒至粉丝上色 。
5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘 。
###其它资料参考###食材明细
红薯粉丝一把
猪肉末适量
胡萝卜半根
洋葱半个
玉米淀粉适量
料酒适量
老抽适量
牛肉酱适量
盐适量
糖适量
油适量
微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度
肉末炒粉丝的做法步骤
1
将粉丝焯水后入冷水，捞出用适量油搅拌，防粘连 。
2
猪肉末加盐，生粉 ， 料酒腌制15分钟，后炒熟 。
3
洋葱切片 。
4
胡萝卜切丝 。
5
锅中适量油 ， 倒入洋葱爆香，后倒入胡萝卜和肉末 。
6
倒入粉丝 。
7
加入少量老抽（我个人喜欢颜色深些的） 。
8
加入适量牛肉辣酱 ， 一勺糖和少量盐翻炒均匀 。
9
大功告成 。
###其它资料参考###蚂蚁上树又名肉末炒粉丝，是一道家常的传统佳肴 。主料为精瘦肉、红薯粉丝、全套的禾然有机调味料，本菜粉丝油亮，柔软滑嫩 ， 肉末香嫩，做法简单但超下饭??
用料
红薯粉丝80g
肉末(猪肉糜)30g
葱花少许
姜片少许
盐2g
料酒1勺
酱油1勺
豆瓣酱1勺
糖少许
油少许
蚂蚁上树(肉末炒粉丝)超下饭??十分钟搞定的做法
红薯粉丝剪成段 ， 用温水浸泡20分钟泡软备用 。
泡软后的粉丝沥干水分 。
葱切成末，姜切片 。
锅内倒入少许油，烧热后倒入葱末姜片爆香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散 。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀，加入小碗冷水，煮沸 。
汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉，入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟 。
大火翻炒收汁出锅 。此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连 ， 影响菜肴口感！
出锅的肉末炒粉丝色泽油亮 。
装盘后可以撒少许葱花和白芝麻 ， 美味诱人！
粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩！
小贴士
此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连 ， 影响菜肴口感
所有调料都可以根据个人口味适当调整 。
###其它资料参考###主料
粉丝50g
辅料
油适量 盐适量
葱花适量 姜末适量
蒜片适量 蚝油适量
醋适量 酱油适量
十三香适量 干红椒1个
羊肉末炒粉丝的做法步骤
1.粉丝用开水泡软
2.泡好粉丝沥干水分
3.葱姜蒜切好 干红椒一个切段
4.锅里放油烧热下葱姜蒜翻炒几下放红辣椒翻炒
5.方羊肉末翻炒，加十三香 ， 酱油，醋，蚝油爆香
6.下粉丝
7.用筷子翻搅入味
8.盛盘
###其它资料参考###食材
粉丝50克
猪肉末50克
油适量
盐适量
蒜瓣适量
酱油适量
醋适量
味精适量
红彩椒适量
制作时间：10分钟内
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