2、荷叶饼里加上鸭肉、甜面酱、葱条、黄瓜条等卷着吃 。用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起 。这是最经典的吃法 ， 其他地方的烤鸭也流行这种吃法 。
3、荷叶饼里加上蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等卷着吃 。用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料 。蒜泥可以解油腻 ， 将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃 ， 在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特 。不少顾客特别偏爱这种佐料 。
烤鸭解释：
烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"而驰名中外，其色泽略黄 ， 柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食 。
【南京烤鸭怎么做】烤鸭历史悠久 ， 起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭 。朱元璋建都应天(南京)后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴 。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻 ， 受到人们称赞，即被宫廷取名为"南京烤鸭" 。
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