醋萝卜怎么切好看？醋萝卜作为一种开胃小菜，在豪华酒店也能登上大雅之堂，自己在家制作切片，切丝 ， 切条都可以，所不同的是萝卜的厚度决定制作时间的长短 。
醋萝卜怎么腌好吃又脆生萝卜有辛辣的口感，所以首先要提前腌制一下，去掉萝卜的辛辣，用盐腌制后萝卜会释放一些水分，质感会更紧密一些，浸泡萝卜的用具一定要干净无油渍 ， 整个制作过程都可以品尝各种调料的味道，按自己的口味添加或减少白糖 ， 盐和醋的用量 。
最好吃做法最简单家庭必备小菜！腌萝卜！又酸又辣又脆，今天分享一道详细做法给大家，这个凉菜又下饭的又开胃 ， 小菜 ， 腌萝卜，无论是家庭还是菜馆必备小菜，一学就会?。?
食材
白萝卜1根，姜 ， 蒜，小米辣，香菜
做法：
1萝卜洗净 ， 分成4等份切成小薄片，加食盐腌软出水并捏着不断后过清水冲先 2遍捏干水份分装盘！
2+2勺生抽+2勺香醋+适量鸡精+适量白糖+放姜片+蒜片+小米辣+香菜，翻拌均匀即可开吃?。?
秘小贴士：
我腌的萝卜放冰箱冷藏了2个半小时才拿出来吃的 ， 果然酸辣脆口，简直可当零食吃口又酸又辣又脆！超级赞
你好，很高兴回答你的问题 。我是熙阳，美食 领域创作者 。今天给你推荐一道醋泡萝卜丝 。酸，辣 ， 很开胃 ， 对于嗜辣的人而言，胃口不好时，来一小碟 ， 肯定超美！
需要的食材：白萝卜适量、盐适量、白醋少许、辣椒面少许、生抽少许、白糖少许、麻油少许
步骤：
腌萝卜有很多种做法，有用糖用白醋腌后的成品是白色的，也有下陈醋，生抽去腌好以后它是黑色的 。不管你腌什么颜色的，他都要脆口 ， 想要腌萝卜脆口 。一定要先用盐巴把萝卜腌软 。再去冲水 ， 把它冲淡了以后再腌 。腌白色的先烧一点开水，然后下白糖，下白醋去调，酸甜度适中以后就放萝卜去腌 。腌黑色的 ， 就下白糖生抽陈醋小米辣去泡，等到萝卜完全变成黑色，而且萝卜有点皱巴巴的那种感觉以后就可以吃了
腌萝卜一定不要削皮 。把萝卜洗干净，把那些根须拔掉，然后凉干水在腌 。萝卜皮腌起来很脆，要给那萝卜肉要好吃得多了 。用盐巴腌萝卜的时候一定要两个小时以上，把那个萝卜完全腌软了，然后才冲水，冲水的时候一定要把那个盐味全部冲掉 ， 要不然腌出来的萝卜会很咸 。醋和糖的比例要看你个人的口味 。喜欢酸的就下多一点醋，喜欢甜的就是要多一点糖 。
###其它资料参考###1.新鲜白萝卜一个，洗干净并去皮 。
2.切成小块，放清水里泡会儿 。
3.装在能密封的玻璃坛子里（陶土的更好）撒上少许食盐 。
4.倒入半瓶覃氏密传的湖南泡椒酱密封，半天后即可食用 。酸辣可口，回味悠长 ， 居家必备 。存放3-4天，口味更加独特，如保存得当 ， 3个月都没问题 。
桂林酸萝卜的做法，好简单的！
原料：白萝卜（皮?。вā⒊云鹄创嗵穑屎仙缘哪侵?。）
白醋
精盐
白糖
辣椒粉
做法：将白萝卜洗净并切成薄片，放入碗内 。
接着在碗内放入少许盐、倒入白醋
（醋的量不必太多，能让萝卜均匀沾上醋，
在碗底有一两厘米深 ， 量不太好形容，多做几次就明白了）
再撒入少许白糖 。
（如果能吃辣的，再适当加入辣椒粉)
这时，东西都放全了，然后把碗里的东西搅均，
