砂仁的保健和治疗功能在于健脾健胃和化湿两方面 。
1、健脾胃在于刺激胃分泌各种消化酶，有助于食物消化和吸收，还可增强胃动力 ， 促进胃肠排空；
2、化湿是使已失去运化的脾胃功能恢复正常，使病理产物快速排出体外 ， 恢复身体的气机升降，加快水液的吸收和代谢产物的排泄，从而减轻这些毒素对身体的损害 。
由此可见，砂仁对于治脾胃虚弱有一定的效果 。砂仁与厚朴、枳实、陈皮等配合，还能治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症 。
###其它资料参考###春砂仁和鲫鱼搭配煲汤具体如下：
1、做法步骤将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用 。
2、把葱去皮，清洗干净 ， 切成段；生姜去皮 ， 洗净，切成丝砂仁洗净，沥干，研成末 。
3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹 ， 用淀粉封住刀口 ， 把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成 。
春砂仁煲汤的食材挑选
春砂仁盛产于岭南一带，是一种姜科类植物，其气味芳香 。既可入药，也能作为煲汤做菜的辅料 。春砂仁煲汤是岭南一带常见的做法，其主要食材就是春砂仁 ， 春砂仁性温味辛 。
春砂仁煲汤时，要选购正品的砂仁，正品砂仁有一股浓烈的芳香气味，用口尝之味辛凉微苦而伪品气微香，味微苦辛而涩 。
砂仁呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，外表棕褐色，有密生刺状突起 ， 果皮薄而软而伪品艳山姜多呈球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密生刺状突起 ， 而是有一层短柔毛或扁形柔刺，纵棱线突起 。
从砂仁的内部看，正品砂仁种子集结成团，分成3室，每室有种子近30粒，而且分2～3行排列紧密，呈不规则的多面体，有棱角；而伪品艳山姜种子每室仅5～15粒，外形一端平截，一端稍窄 。
###其它资料参考###砂仁猪肚汤的做法
秋冬季节，人们也开始熬制各种汤品来进补，砂仁猪肚汤是不少南方人寒冷季节的最爱 。砂仁本身是一味温性且功效良好的中药材，猪肚营养价值丰富，两者一同熬汤，食疗价值更高，而且口感非常香浓 。注重养生的朋友不妨来跟着妈网百科学一学砂仁猪肚汤的做法 。
做法一
材料：猪肚150克 ， 党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量 。
1、将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用 。
2、砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸 ， 与猪肚一起放进炖盅 。
3、加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用 。
做法二
材料：砂仁10克、田七9克、猪肚100克 。
【砂仁煲什么】做法：将猪肚用沸水洗净，刮去内膜，去除气味 ， 与砂仁、田七一起放入锅中，加水适量，烧沸后文火煮约2小时 。调味后饮汤吃肉 。
做法三
材料：枳壳9克、砂仁3克、赤小豆30克、猪肚1只、绍酒10克、盐10克、姜10克、葱10克、蒜15克 。
1、把枳壳润透，切丝；砂仁烘干打成粉；赤小豆洗净，去杂质；猪肚洗净，姜、蒜切片，葱切段 。
2、把赤小豆、枳壳、砂仁粉，放入猪肚内，然后放炖锅内；加入姜、葱、盐、蒜 ， 注入清水1500毫升 。
3、把炖锅置武火烧沸，再用文火炖煮l小时即成 。
砂仁猪肚汤的营养价值
砂仁猪肚汤不仅口感好，闻起来香，而且营养价值也很高 。砂仁猪肚汤的营养价值主要就体现在砂仁和猪肚这两种滋补食材中 。这一款汤品是一款药膳汤，除了能满足大家味蕾的需求，还能给身体补充多种的营养物质 。砂仁含有挥发油，其成分十分复杂 ， 主要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等 。除有浓烈芳香之外，还对肠道有抑制的作用 。一个新鲜的猪肚，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等成分物质，具有健脾胃、补虚损的作用 。
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