5.再加入清水，水的高度和鸡腿持平 ， 再倒入料酒10克、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油3克、胡椒粉2克、开大火把水烧开 ， 盖上锅盖，转为小火煮20分钟 。
6.在等待的时间，我们把青红线椒切成圈，放在一边备用 。
7.20分钟以后 ， 掀开锅盖 ， 倒入香菇和蒜头，开大火收汁，把汤汁收至粘稠的时候，加入鸡精2克，再倒入青红椒圈，再进一步收一下汤汁，就可以出锅装盘了 。
###其它资料参考###- 简介 - 香菇炒肉的做法比较轻松 ， 是一种经常出现在小家庭的家常菜 。香菇炒肉源于东北菜 ， 主要的以炒为主 ， 主料为香菇和猪肉 ， 但也凭个人口味添加个人喜欢的食材 。- 原料（1~3人份） -鸡腿菇200克猪肉250克香菇200克- 调料 -油少许盐少许姜适量葱适量生抽少许水适量- 小技巧 - 香菇本身就已经很美味了，可以选择不加鸡精，味精之类的调味料，炒出的菜肴也是一样的鲜美 。刚从菜场后超市买来的香菇 ， 有些底部会存在杂质 ， 一定要起清洗干净后食用 。- 做法 - 1、 将食材中的香菇进行清洗后备用，将鸡腿菇清洗后用刀将其切成块状，接着将猪肉清洗后切成薄片，将切好的猪肉用盐，适量的生抽 ， 少许的淀粉抓匀后，腌制10-15分钟备用 。将清洗干净的姜切成条状，将经过清洗处理的葱切成条状 。
2、 锅清洗后，用大火将其烧至发烫后，加入适量的油，将油烧至8-9分熟 ， 接着将切好的姜和葱放入锅中翻炒，直至闻到香味后，倒入切好的香菇和鸡腿菇，用大火将其炒至八成熟即可，盛出放入碗中备用 。
3、 另起一个锅，将锅烧热后，放入适量的葱白进行爆炒出香味后，加入腌制好的瘦肉，将其炒至瘦肉变色即可将炒至八成熟的蘑菇倒入其中，加入一定量的盐，适量的生抽进行调味，接着加入融入水中的淀粉，将其炒熟即可 。
- 营养密语 - 被称为是“抗癌新兵”的香菇，足以见得其营养价值的存在，猪肉属于荤菜 ， 蛋白质含量比较多 ， 较容易供人体吸收 ， 荤素搭配的菜肴更容易被人体吸收 。
###其它资料参考###可以 ， 以下兔子肉和香菇一起吃的做法 。
主料：兔腿500g、羊肉片400g、栀子30g、牛奶100g、茼蒿200g、菠菜200g、油麦150g、粉丝150g、香菇200g、泡发木耳100g、藕100g
辅料：辣椒油1勺、芝麻酱3勺、甜面酱1勺、花椒油适量、韭菜花半勺、腐乳1块
1.羊肉片
2.火锅配菜
3.栀子
4.兔腿洗净
5.剔去骨头
6.兔肉切片
7.栀子洗净放入锅中，加适量清水，兔骨也一起放入锅 ， 大火烧开，转小火煮至汤色金黄
8.捞出栀子和兔骨，倒入牛奶，加葱、姜、枸杞、香菇片煮开即可涮食
9.酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺
10.腐乳1块
11.韭菜花半勺
12.辣椒油适量
13.花椒油1勺
14.调匀即可
###其它资料参考###第一步
鸡腿肉洗净切块，香菇洗净焯水
第二步
热锅冷油放葱姜，再放鸡腿炒一会 ， 放酱油 ， 大料，加开水烧开 ， 放香菇炖
第三步
中火炖二十五分钟放盐，翻炒一会，放切好的红绿椒 ， 再翻炒一会即可出锅装盘 。
###其它资料参考###【香菇烧鸡腿】所需材料：鸡腿3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 鸡腿收拾干净，香菇切去根部，洗净 。
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