二、生猪肉红萝卜圆葱馅
1、将需要的原料猪前腿肉，红萝卜，圆葱及其大葱，生姜等准备好 。
2、将生猪肉削皮 ， 随后剁碎 。用花刀先将肉剁松，随后再用刃口来将肉剁碎肉馅儿 。假如不愿亲自动手，就立即买饺子馅回家再生产加工 。
2、将生猪肉剁碎肉馅儿以后再将姜和蒜剁碎末加进饺子馅中 。将肉馅儿和葱姜末充足的搅拌均匀 。
3、然后再将圆葱剁碎，再次剁碎粉末 。在夹住饺子馅中再次拌和，那样能够让各种各样食物的味儿可以充足的结合 。
4、然后将红萝卜用擦丝器擦成细丝，要是没有专用工具得话还可以立即用刀割，可是一定要细细的，切完以后再拌到饺子馅里相互之间搅拌均匀 。然后放进盐 ， 鸡精，生抽酱油，十三香一起拌和，静放十分钟以后就可以刚开始做饺子了 。
三、芹菜猪肉馅水饺
1、将150克的小麦面粉添加一勺子的盐和一勺子食用油（那样做出去的擀面皮劲道滑爽），倒进75克的凉开水水，和匀，搓成光洁的团，放到一旁，醒三十分钟
2、这个时候来做饺子馅儿，将生猪肉切割成小小块，随后剁碎泥儿
3、将芹莱清洗，切割成末儿；将适当的姜和蒜清洗也切割成末儿，放进饺子馅一起
4、将生鸡蛋取鸡蛋清，倒进肉馅儿碗里，放进适当的盐，鸡精，生抽，木薯淀粉（做饺子馅儿的味儿应当较为浓一些适合).随后朝一个方位搅拌均匀
5、饺子馅儿料做好准备，这个时候就来擀饺子皮儿，把醒好的面糊揉两下，揉成直径大概5公分的条儿，随后揉成一个个尺寸一致的小剂子 ， 用力搓成小球体，再按扁
6、擀成厚薄一致的原皮，假如不怎么会得话，能够立即把扁球放到板儿上 ， 随后换着方位的擀擀，那样也一样，仅仅速率稍微慢了一点
7、从现在起包，提前准备一小碗的凉开水水 ， 拿一张皮，手指头沾几滴水抹在皮的边沿，放进适当的饺子馅儿，合上，正中间捏紧，分两侧包，将上边的皮向正中间折一个折儿同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一边 。
8、锅中烧开水，下饺子，倒少量食用油（那样水饺摆盘不容易黏连） ， 火灾，提前准备一碗冷水，水开倒一点，再开再倒一点，持续三次（以便更为的劲道滑爽），最后一次后，关到中文火，盖上外盖煮15分钟（煮饺子里有句话是：沸腾煮皮，闭锅煮饺子馅儿）熄火，摆盘 。
###其它资料参考###猪肉配白菜的馅料包饺子很好吃 。
这两种食材都是很简单的材料 ， 很好买到，而且做出来非常鲜美 。
用料：猪肉馅500克、大白菜800克、大葱180克、姜30克、水100克、盐5克、味精5克、十三香8克、花椒面3克、料油80克（葱姜八角花椒炸油）、香油15克 。
做法：
1、白菜切丁，撒盐腌制半小时 。然后攥干水分 。葱姜弄碎，不限方式，姜是越碎越好 。
2、肉馅加水顺一个方向搅打，水分三次加入 ， 然后加盐，十三香，花椒面 。搅匀 。再下葱姜搅匀，放入大白菜 。再搅匀 。然后把料油加进去，香油放进去，再搅匀 。馅料就做好了！
###其它资料参考###猪肉和酸菜包饺子不腻，酸菜清爽有去腻的效果，可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效 。
酸菜猪肉做法
食材：猪肉、酸菜、面粉、葱、姜、酱油、味素、十三香、盐、食用油
做法步骤：
1.先切点肥的猪肉，切成片，锅里少放一点油，然后小火煸炒，直至肉变干 。我觉得这一步是做好酸菜馅饺子的关键 。油梭子剁碎 ， 放入肉馅中，荤油，葱末，姜末，酱油，十三香，一点盐，少少的味素，和匀放置一旁 。做肉馅饺子都是先将肉和好，这样肉馅能有更充足的时间吸收调料的味道 。
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