锅中放入油加入冰糖小火将冰糖融化，以后起成小泡加入一勺热水将焯好的排骨煸炒至水分减少排骨的颜色会上去加入白醋去腥料酒 ， 黄酒老抽生抽等进行调味 。煸炒好的排骨放在高压锅内胆中加入适量的食材温水或热水盖上盖子检查高压阀是否关闭，通上电按炖肉键进行焖炖20分钟以后高压锅上汽将气体排放出去再加热十分钟，放气以后再加入少许的盐排骨一定要最后放盐，不然很容易出现肉质紧缩而使用的时候不会过于软烂，排骨的营养非常丰富而且含有膳食纤维碳水化合物和脂肪蛋白质食用以后可以补充身体里所需要的营养成分预防骨骼疏松等现象但是一定要少量的进行使用防止使用过多造成脂肪堆积等现象 。
###其它资料参考###问题一：排骨用高压锅炖多长时间因为节奏的加快，高压锅受到越来越多人的欢迎 ， 那么 ， 用高压锅炖排骨要多久呢，这是很多家庭主妇都想知道的 。普通锅子炖排骨最少也需要40分钟的时间，高压锅炖排骨要多久呢?炖排骨作为一道好吃又营养的美食 ， 备受人们的欢迎，但是高压锅炖排骨要多久，是很多上班族都关心的问题，高压锅炖排骨要多久？
用高压锅炖排骨非常的方便，一般来说用高压锅炖排骨只需要15-20分钟，而且不需要人看管，大大节省了使用者的时间和精力 。接下来就为大家献上高压锅炖排骨的实用方法 。
使用高压锅炖排骨的方法：
1、先将大小合适的排骨洗净，放入锅里 ， 放的水以淹没排骨两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁 。
2、把锅放到灶上，别盖锅盖 ， 开火烧涨 ， 打去浮末后，加调料 ， 如黄酒、姜、蒜 ， 草果、八角、砂仁、豆蔻等等 。根据自己口味加调料 。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖 ， 放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时 。
3、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖排骨时间：15―20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时 ， 将限压伐拿开后才可将锅盖打开 。再将锅放到灶上 ， 不再加盖 ， 加其他蔬菜烧煮即可 。
4、注意事项：使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通 ， 防爆门是否完好，弹簧式安全伐是否灵活好用 。否则需更换以后才能使用 。
问题二：高压锅压排骨压多久上汽后，一般中火炖二十分钟就足够了 ， 用凉水冲下气，然后就是加菜，冬瓜萝卜什么的下锅炖三分钟就可以了 。
食材明细
小排500克，料酒 一汤匙 ， 生抽 一汤匙，老抽 半汤匙，香醋 三汤匙分两次放，糖 三汤匙，盐 半茶匙 ， 味精 半茶匙，芝麻 半茶匙 。
烹饪步骤
小排500克焯水后 ， 用高压锅炖15分钟 。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟 。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多 ， 可以省油，只要翻身的勤就好了 。
锅内放排骨，腌排骨的水 ， 三汤勺白糖（大胆的放糖吧 ， 三汤匙，别怕多） 。半碗肉汤大火烧开 ， 调入半茶匙盐提味 。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋 ， 那个酸甜口就出来了 。临出锅撒葱花芝麻，少许味精 。
问题三：高压锅炖排骨一般要炖多久如过是酱排骨的话高压锅30分就可以了 要是炖个蔬菜什么的 15分钟到20分钟就可以，我上次压了大概50分钟肉是很烂 但是没有口感！
相关经验推荐
- 煲鸡汤要多久放鸡精
- 2019五一怎么放假
- 清汤排骨米饭怎么做
- 肉炒三蔬放什么
- 生面条放冰箱冷冻多久
- 排骨和豆角能一起炖吗 排骨炖豆角有什么功效
- 炖黑豆排骨汤吃了有什么好处 黑豆排骨汤怎么做好喝
- 花胶可以和排骨一起炖吗 花胶排骨怎么煲汤好喝
- 苦瓜炖排骨汤喝有好处吗 苦瓜排骨汤怎么做不苦
- 百香果夏天能保存多久