关于吃青团的意义以及青团的小知识今天就分享到这里 。所以大家如果喜欢吃青团的话 ， 也可以试着自己在家里制作青团 。其实如果没有艾叶草的话，用菠菜汁或者是一些蔬菜的汁也是可以制作青团的，不过在里面需要加入一些醋或柠檬汁，否则蒸出来的时候颜色就会发生变化了 。
清明节有些什么菜3清明节吃什么养生
清明节前后雨水比较多 ， 可以吃一些祛湿气的养生汤来养生 ， 减少时期，人的精神会更好一些 。在清明节前后，饮食应以祛湿为主，饮食宜清淡 。清明前后气温也会高一些，注意不要贪凉 ， 少吃凉性果蔬及生冷食物 ， 脾胃温养为主 。
清明节祛湿气养生汤
清明节期间雨水多，湿气中，可以多喝一些祛湿气的汤，例如健脾祛湿汤、鹌鹑去湿汤、荷叶薏米煲瘦肉汤、玉米排骨汤等都不错 ， 祛湿气，而且味道还非常好 。很多薏米、红豆等食材都有祛湿气的作用，也可以单独煮粥也有不错的效果 。
1、健脾祛湿汤
材料：淮山（干品），土茯苓，溪黄草，猪胰（猪横月利）300克，清水适量 。
【清明吃什么菜】 做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用 。适合脾胃差者饮用 。
2、荷叶薏米煲瘦肉汤
材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山适量；
做法：将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，浸泡一个小时；瘦肉洗净，切块，焯水捞出；煮开清水，把所有材料放入，煮沸后转中小火煲一个小时；
功效：升发阳气，健脾祛湿
3、玉米排骨汤
材料：玉米、猪肋排 、葱、姜、盐 。
做法：将排骨剁成块状，玉米去皮、切成小段，葱切段，姜切片 。砂锅内放水，放入排骨，待水滚了以后，捞出排骨； 锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水，没过排骨（若想排骨汤更鲜，可滴两滴醋或加2颗山楂）加玉米，姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟 。加入少许盐调味即可 。
4、鹌鹑去湿汤
由清热去湿，润肺化痰的功效 。
材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片 。
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可 。
清明节吃的有：
1、青团子 。清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯 。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁后制成的团子 。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻 。
2、暖菇包 。暖菇包是泰宁的传统特色小吃，暖菇原料学名鼠曲草 ， 又叫佛耳草 ， 当地人称为暖菇草 。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的 ， 正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节 。
###其它资料参考###清明节吃的有：
1、青团子 。清明时节 ， 江南一带有吃青团子的风俗习惯 。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁后制成的团子 。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻 。
2、暖菇包 。暖菇包是泰宁的传统特色小吃，暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草 。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草 ， 毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节 ， 也是制作暖菇包的好季节 。
###其它资料参考###清明节吃：青团、艾_、馓子、暖菇包、子推馍、清明粑等等食品 。
1、青团
青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气 。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁 ， 也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成 。
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