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怎么鉴别祁门红茶( 二 )

生活百科祁门


2、叶底： 叶底明亮的 ， 质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣 。
3、色泽： 色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致 ， 有死灰枯暗的茶叶，则质量次 。
4、汤色： 汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣 。
5、滋味： 滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣 。
6、香气： 香气馥郁的质量好，香气不纯 ， 带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣 。
7、颜色： 祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽 。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄 ， 条叶形状不齐 。
综上所述如何鉴别祁门红茶?即观其形、色 ， 尝其味，闻其香 。

###其它资料参考###导语：市面上的祁门红茶跟其他名茶一样，类目繁多，鱼目混杂 ， 要想买到正宗的祁门红茶，必须具备一定的鉴别知识，所以，要想挑选出正宗的祁门红茶，我们就必须先来掌握祁门红茶的鉴别技巧吧 。
祁门红茶的鉴别方法祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"汤色红艳透明，叶底鲜红明亮 。滋味醇厚，回味隽永 。
鉴别祁门红茶是一项技术性的活 ， 主要从以下几个方面来评定：
一、外形
条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次 。
二、叶底
叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣 。
三、色泽
色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次 。
四、汤色
汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优 ， 汤色欠明的.为次，汤色深浊的为劣 。
五、滋味
滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣 。
六、香气
香气馥郁的质量好 ， 香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣 。
七、品类
祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的 。
另外，祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米 ， 味道浓厚，强烈醇和、鲜爽 。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐 。

###其它资料参考###祁门红茶为我国传统工夫红茶中的著名品种，素以香气芬芳馥郁 ， 茶叶浓醇鲜爽，条索细紧匀齐，制工精细而闻名国内外市场 。那么祁门红茶好坏怎么鉴别呢？
1、 看色泽：看看茶叶的色泽是否为乌润的，有光质感的品质自然是好的；如果表现杂乱的话，颜色为暗枯涩的，那么质量就并不是那么好的 。
2、 看外形：质量好的茶叶，条索匀整紧系，如何表现条索粗松的话，不匀齐的，质量是不好的茶叶 。
【怎么鉴别祁门红茶】
3、 看叶底：质量好的祁门红茶 ， 叶底是明亮的；而叶底花青的，为次品；叶底深暗，乌条多的，那么则是劣质的 。
4、 尝味道：优质祁门红茶，味道是醇和的，很好入口；如果味道表现苦涩，或许比较差的话，味道是粗淡的，这样的祁门红茶品质差 。
5、 看颜色：祁门红茶的颜色是棕红色的 ， 味道很鲜爽、醇厚；而假的茶，往往是带有人工色素的 ， 味道苦味，甚至很淡薄 。
以上就是祁门红茶好坏怎么鉴别的介绍了，希望对你有帮助 。
###其它资料参考###祁门红茶条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次；祁门红茶叶底明亮的，质量好 ， 叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣；祁门红茶色泽乌润，富有光泽，质量好，反之 ， 色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次 。

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