温馨提示：
1、猪肚如果觉得清洗起来比较麻烦，可以买卖家处理好的，回来简单清洗一下就可以了 。
2、猪肚蒸的时间要把握好，时间久了猪肚就老了，不好吃了 。
3、最后强调一下，猪肚一定要清洗干净，猪肚太脏了 。
###其它资料参考###天气寒冷的时候，一碗暖暖的猪肚汤下肚，最是抚慰肠胃 。猪肚口感肥厚滑嫩 ， 弹性耐嚼，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的食疗功效，是冬季进补的美味佳肴 。下面介绍几种种味道鲜美的猪肚做法：
香辣猪肚鸡煲： 暖胃驱寒补血入冬后，在连州人的冬季饭局菜单里，一份香辣开胃的猪肚鸡煲是必不可少的传统菜式 。
一道传统的香辣猪肚鸡煲的食材有猪肚、清远鸡，辅料则包括姜、蒜，特别不能没有连州的香辣酱，这种酱是连州地道的手工佐料，切碎的红辣椒里伴有喷香的腐乳、豆瓣、香油等 ， 它激活味蕾，化解肉食等腥味，与猪肚是绝配 。
制作之前，要先把猪肚用生粉加老醋清洗干净，放入锅中，同时放入葱段、姜片、料酒煮，焯到猪肚变得紧致捞出控水备用 。再与炒熟的清远鸡块放入锅中，注入适量清水，与调料一起煲煮，这道菜的关键是要掌握好炖猪肚的时间，大约以20分钟为佳，令猪肚弹性刚好，不会太韧难嚼为妙 。品尝时，辣、爽、醇，肥美而不腻 ， 兼具湘粤风味 ， 又是连州古城的美食记忆，吃过难忘 。
咸菜猪肚汤： 嗅到家的味道咸菜猪肚汤，是一道潮汕人都爱的菜品 。当地人认为猪肚是健脾补胃、驱寒暖身的有益食材 。对于出门在外的潮汕游子来说，喝上一口咸菜猪肚汤 ， 就能嗅到家的味道 。
咸菜猪肚汤的做法并不复杂 ， 先将猪肚用盐、油、碱粉反复搓洗去除黏液，把胡椒粒压碎放入猪肚内 ， 放锅里水煮约1小时后捞出，用清水冲去猪肚上的白胡椒粒，再切成条状 ， 最后将切好的咸菜和猪肚一起放入煲好的汤中煮10分钟，撒入少许盐和白胡椒粉调味即可 。
出锅后的咸菜猪肚汤呈奶白色，是一碗营养丰富的食疗药膳汤，对于脾胃虚寒的人更是养胃佳肴 。
和平酿猪肚： 口感丰富 令人回味在河源客家地区，和平酿猪肚是当地一道传统的客家名菜，特别是煮熟后的酿猪肚经过冷藏后再食用，能让食客切身体会到丰富的味蕾感受 。
制作酿猪肚的方法多种多样，有厨师用各种馅料填入洗好的猪肚内 ， 然后用线扎紧猪肚入口 ， 放铁锅煮熟或蒸熟并压实冷藏，之后将冷藏的酿猪肚取出切片，随时加热食用；
也有厨师将洗好的猪肚汆水一遍并划成逐块的三角形状，之后将猪肚反转一面，填入馅料，再将牙签或扣针将猪肚及馅料包缝好，放入蒸锅或铁锅加水慢火蒸熟，蒸熟的酿猪肚可直接食用，也可放入冰箱冷藏半天，食用前取出加热10余分钟即可上桌 。经过蒸熟、冷藏后的酿猪肚，食之口感丰富 ， 着实让食客回味无穷 。
###其它资料参考###猪肚的做法也是有很多种，但是想要营养高的话那么无非就是用来炖汤食用的 ， 那么猪肚怎么做好吃呢 。
首先猪肚在市场上是比较稀少的，因为一只猪只有一个，所以购买的时候可能需要提前预订或者早点去购买，不然晚点可能就没有了，准备好猪肚、红枣、枸杞、党参两条、姜、黄米酒和一些调味料，用锅烧水将猪肚放进去焯掉水捞出洗净，然后切成片、姜切片 ， 最后将所有的食材都一起倒入锅里，黄米酒不够可以加点水，最后出蒸气改成小火炖一小时左右就可以了 。
相关经验推荐
- 孩子沉迷游戏的解决方法，孩子沉迷游戏的解决方法和途径
- 大闸蟹一天吃多少合适 老人一次吃几只大闸蟹
- 迪仔鱼叫什么
- 脑血栓的前兆 预防脑血栓的方法
- 辨别方向的方法
- 可爱女友的获取方法好玩吗 可爱女友的获取方法特色内容介绍
- 可爱女友的获取方法配置要求高吗 可爱女友的获取方法配置
- 风味豆豉用什么辣椒酱
- 老年痴呆症的前兆 千万不要忽视了
- 怎么制作大红袍