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田螺怎么用牙签吃( 二 )

生活百科田螺


田螺的正确吃法图解2田螺怎么吃
炒田螺
材料
主料：田螺500克，
调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克 ， 植物油25克 。
做法
1、将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂
2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸
3、旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起
4、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺 ， 然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀 ， 加盖约3分钟 ， 放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟 。
田螺的主要做法就是将其炒食了，其实田螺的做法非常简单，只需几个步骤就能做出美味的田螺了 。
麻辣田螺
材料
主料：福寿螺 。
调料：辣椒，花椒，豆瓣酱等 。
做法
1、先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味 。
2、再放入田螺煸炒 ， 最后用小火闷煮，使其入味 ， 从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致 。
田螺的做法就给大家介绍到这里 。很多人在清洗田螺的时候，觉得很是头疼 。接下来我整理了两种清洗田螺的方法 ， 我们一起了解一下吧 。
田螺怎么洗
田螺的清洗方法一
1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的`刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的 。
2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面 ， 就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的 。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了 。
3、最后用工具(钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净 ， 还有助于调料入味 。而且吃的时候会更加方便一些 。
田螺的清洗方法二
1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净 。
2、把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来 。
3、在盆里滴几滴香油 ， 这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来 ， 而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门 。大概30分钟就好了 。然后在用清水反复清洗两三次就可以了 。
在饮食的过程中，最避免不了的就是搭配食物 。下面我给大家讲讲田螺的搭配方法，田螺搭配哪些食物最好 。
田螺搭配什么好
田螺+白菜：可补肝肾、清热毒 。
田螺+车前子：可利水通淋、清热祛湿 。
田螺+蒜：可清热解毒、利尿 。
田螺的正确吃法图解3田螺吃的是前面螺口上部靠口的硬肉(田螺的头和足)是可食的螺肉 。螺口的一块是比较硬硬的韧性的肉 。记?。?肉里最硬的那块 。
而后部尾巴部位一些软的部分是肠子，是排泄物和内脏集中的区域，这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫，再加上比较脏 ， 是不建议吃的 。
不能食用的部位：
1、田螺尾部，即屁股那是它的内脏 ， 比较脏，一般寄生虫细菌都在那个地方，有时候也会有很多田螺卵 ， 也是是田螺的排泄物 。不建议吃，口味也不好 。最好清洗时就剪掉 。
2、田螺尾部是排泄物 ， 食用后易吸附在消化道壁上，不易消化，并容易引起人体肠道不适 。
处理田螺方法：
1、处理田螺的时候 ， 首先把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天 ， 中间换水1-2次，这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出，然后把田螺外壳洗净，用钳子把底部，也就是最尖的地方掰掉 。虽然这一点很费事，但是为了健康和卫生，还是很有必要的 。

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