2、处理完了后再次进行清洗，装在深口盘子里加水 ， 两盘相扣来回晃动，这样田螺里的泥沙和杂质就可以被排出 。这样进行两三次，出来的水都是清水了，这才算是干净了 。
###其它资料参考###克，
调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克 ， 紫苏叶3克，植物油25克 。
做法
1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂
2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸
3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起
4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟 。
田螺的主要做法就是将其炒食了，其实田螺的做法非常简单，只需几个步骤就能做出美味的田螺了 。
麻辣田螺
材料
主料：福寿螺 。
调料：辣椒，花椒 ， 豆瓣酱等 。
做法
1、先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味 。
2、再放入田螺煸炒 ， 最后用小火闷煮 ， 使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致 。
田螺的做法就给大家介绍到这里 。很多人在清洗田螺的时候，觉得很是头疼 。接下来小编整理了两种清洗田螺的方法，我们一起了解一下吧 。
田螺怎么洗
田螺的清洗方法一
1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的 。
2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎 ， 溜滑溜滑的 。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西 ， 放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了 。
3、最后用工具(钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味 。而且吃的时候会更加方便一些 。
田螺的清洗方法二
1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净 。
2、把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来 。
3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门 。大概30分钟就好了 。然后在用清水反复清洗两三次就可以了 。
在饮食的过程中，最避免不了的就是搭配食物 。下面小编给大家讲讲田螺的搭配方法，田螺搭配哪些食物最好 。
田螺搭配什么好
田螺+白菜：可补肝肾、清热毒 。
田螺+车前子：可利水通淋、清热祛湿 。
田螺+蒜：可清热解毒、利尿 。
结语：人们经常食用田螺的方法就是将其炒着吃 ， 在清洗田螺的时候，要注意田螺的清洗是非常麻烦的，要有耐心才能吃到最好的田螺 。田螺与白菜、车前子和大蒜一起食用，都是对身体非常有益的 。
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