###其它资料参考###小芝麻饼：将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动 。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑 。现已使用“上麻机”完成上麻工序 。黑芝麻片糖: 锅里加少许水，加入一点点油，加糖炒到拔丝状态，下熟芝麻和匀倒入盘中，摊成薄片晾凉改刀即可 。
黑芝麻汤圆：黑芝麻和花生炒香炒熟去皮 ， 研末成粉状 。倒入碗中加白糖，蜂蜜，猪油拌匀 。糯米团切小剂子，擀圆片，包入黑芝麻馅料 。小时候家里蒸馒头，母亲大人总会额外蒸几个黑芝麻的 。蒸黑芝麻馒头的操作很简单，只不过是比蒸白馒头多了一个步骤，那就是把黑芝麻打磨成粉 ， 混在面粉里和成黑芝麻面团 。
黑芝麻发糕：把打好的黑芝麻碎放碗里，加入白糖和牛奶，充分的搅拌均匀，盆里加入面粉，加入酵母粉搅拌均匀，用芝麻牛奶和面 。黑芝麻糖：非常香甜、非常方便的美食，随时都可以拿出来吃，但是一定要注意防潮，吃不完时，一定要把袋口扎好，否则很容易变软的 。将黑芝麻炒熟后 ， 制做成糖块也是食用的好方法 。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后 。将炒好的黑芝麻放在糖稀中搅拌均匀后，晾晾切成块，可以长期食用 。
人们常说吃黑芝麻补脑 ， 是因为黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、叶酸及卵磷脂等 ， 可以活化脑细胞，帮助提高记忆力 。经常用脑的人更应该吃黑芝麻 。黑芝麻在传统医学上有滋补肝肾的效果，能润五脏 ， 益精血 。由于黑芝麻能保肝护肾，因此也好理解肝脏的藏血功能有所提升，而头发靠血濡养，则对早生华发的预防有辅助效果 ， 黑芝麻的含铁量也比较丰富，能够促进血红蛋白再生，预防缺铁性贫血 。
###其它资料参考###1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克 。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉 ， 加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟 。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用 。
2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克 ， 大米30克 ， 白糖10克 。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可 。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火 ， 常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症 。
3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥 。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用 。
4、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用 。每次取5克，沸水冲代茶饮 。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用 。
5、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥 ， 与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内 ， 上锅隔水蒸2个小时 ， 离火，冷却 。每日2次 ， 每次2?4匙，温开水配服 。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方 ， 并有一定防癌作用 。
6、芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克 ， 共入锅内水煎2次 ， 去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶 。每日3次，每次服1匙 。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功 。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益 。
7、黑芝麻枣粥：粳米500克；黑芝麻炒香 ， 碾成粉，锅内水烧热后 ， 将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅 ， 先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可 。特点：芳时扑鼻，甜润可口 ， 具有补肝肾、乌发等食疗效果 。
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