4、锅内放适量油，放入葱姜蒜等煸香，有香味后捞出备用 ， 锅内留油 。
5、放入冰糖炒糖色，炒化起泡后放入排骨，均匀裹上糖色后 ， 再放玉米翻炒 。
6、加调料 ， 酱油、老抽、十三香 ， 一起炒匀后加水 ， 最后放入之前煸炒好的葱姜蒜等，先大火炖开，再加盐，然后改小火炖40分钟左右 。
###其它资料参考###玉米排骨做法如下：
1、排骨切成块 。
2、排骨冷水入锅焯水 ， 水里加入适量料酒 。
3、生姜、大蒜瓣切成厚片 ， 大葱切成段 。
4、高压锅里加入适量水，加入葱姜蒜，烧开 。
5、玉米斩成小段 。
6、将炒好水的排骨放入高压锅 ， 玉米也同时加入，盖上盖子，中火煮25分钟 。
7、加入适量盐，少许生抽、白醋 。
8、出锅 。
###其它资料参考###玉米炖排骨
又是新鲜的嫩玉米收获季节 ， 傍晚，弄堂里常飘来烤嫩玉米的香味，闻着香味好想吃啊 ， 但是专家说吃烧烤有碍健康，所以也就一次次止住口水 ， 正巧女儿几次唠叨想吃玉米炖排骨，果子买来食材总算圆了孩子的美食梦想 。这道汤味道清淡，浓浓的玉米清香味在唇齿间久久不去，吃惯了重味口，偶尔来点清淡的汤，真的感觉非常棒！
原料：猪排骨、嫩玉米棒、葱、味精、盐、姜片 。
做法步骤：
第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水，
第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下 。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次 ， 这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去
第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，（记住是葱段不要放葱碎，方便捞出来 。）再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可 。（喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨，得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分）
第4步、熬好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水，
第5步、将洗净的玉米切段
第6步、放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右
第7步、熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花（我的汤里没有放味精，因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味 ， 加了味精会破坏原有的味道 ， 当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，你也可以加少量的）
第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了 。
小贴士：
1、本菜谱排骨用两次焯水法 ， 这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感 ， 同时也可以把排骨上的脏气洗去2、熬汤中记住是放葱段而不要放葱碎，因为汤熬好后葱会很难看，为了方便捞出，所以放几根折断的葱段即可，熬好后捞出弃去，再放入葱碎，可以让汤色更加好看也更入味 。3、喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，在炖的这一步骤中可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨，得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分 。4、我的汤里没有放味精，因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味，加了味精会破坏原有的味道，当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，你也可以加少量的
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