功夫茶具套装介绍2一、茶道六君子
1、茶筒:盛放茶艺用品的器皿茶器筒 。
2、茶匙:又称“茶扒”形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶内的茶叶,茶叶冲泡过后,往往会紧紧塞满茶壶,一般茶壶的口都不大,用手既不方便也不卫生,故皆使用茶匙 。
3、茶漏:茶漏则于置茶时放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外 。
4、茶则:茶则(茶勺)茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制 。
5、茶夹:又称茶筷,茶夹功用与茶匙相同 , 可将茶渣从壶中挟出,也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生 。
6、茶针(茶通):茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢) , 以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚,或放入茶叶后把茶叶拨匀,碎茶在底,整茶在上 。
二、其他配件
1、茶巾:茶巾又称为茶布 , 茶巾的主要功用是干壶 , 于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水 。不能用来清理泡茶桌上的污渍 , 果皮物 。
2、茶盘:用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水 。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种 。
3、茶船:用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,冲入沸开水,倒入茶船后 , 再由茶壶上方淋沸水以温壶 。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯 。又称茶池或壶壶承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温 。
4、煮水器:泡茶的煮水器在古代用风炉,较常见者为酒精灯及电壶,此外尚有用瓦斯炉及电子开水机,自动电炉 。古人煮茶要用火炉(即炭炉) , 唐以来煮茶的炉通称“茶灶” 。
5、茶罐:储存茶叶的罐子,必须无杂味、能密封且不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷 。
6、茶荷:茶荷的功用与茶则、茶漏类似,皆为置茶的用具,但茶荷更兼具赏茶功能 。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶 。主要有竹制品,既实用又可当艺术品,一举两得 。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之 。
7、茶托:用于将功夫茶杯托举到客人面前,可防止茶杯烫手 , 以及其他人手指污染茶杯 。
功夫茶具套装介绍3功夫茶具的介绍
茶壶,紫砂或朱泥的
选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶,完全泡开时的`出水) , 多了少了都难控制 。这里的考究多了 。
茶盘 , 宽 , 平
竹,木皆可 , 最好不用塑料的,有异味 。它提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺,因为那时的时间控制是论秒计的,一点不顺手就泡坏了 。
茶匙,茶荷,就是干茶入壶前的量具
跟其他杂七杂八的用具一套买的,搁在一笔筒似的东西里 , 整套叫“茶道” 。竹木石骨都无所谓,紫檀的不错 。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气,味 , 必须准确,泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响 。
炉及水壶
电或酒精烧的都可以,本身发热时不生异味就行 。必备,绝大多数功夫茶要求沸水,万万不能用饮水机或电热水壶代替,因为它们设置的恒温是90~95度,而且太多水不断地沸腾水质会受影响
杯
白瓷薄壁的,不影响茶色和茶味 , 清洗也方便 。
茶叶罐
纸罐外套密封袋最方便实惠,纸罐遮光 , 密封袋封气味和潮湿 。放在阴凉干爽的地方 。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈),因为焊剂洗不掉,味道会混到茶里 。有钱的话买看不见焊缝的锡罐当然最好,多数是东南亚产的,一个都几百上千,我是买不起的 。
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