腌肉臭了无发补救，不宜食用，建议扔掉 。腌肉发臭说明肉已经腐烂变质，食用后可能会导致肠胃不适，严重者甚至会导致食物中毒 。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、咸肉，其特点是外观清洁、刀工整齐、肌肉坚实、表面无黏液，切面的色泽鲜红、肥膘稍有黄色，具有咸肉固有的风味 。
【肉用盐腌制臭了咋办 腌肉盐少了臭了咋办】
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