经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

排骨和什么煲粥好吃

生活百科排骨

排骨煲粥放什么食材好？排骨汤里可以放蔬菜类如莲藕、玉米、海带、冬瓜、山药、黑豆、胡萝卜等 。
1、莲藕：有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑 。
2、海带：含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等 。
3、冬瓜：有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤 。冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效 。
4、山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用 。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍 ， 还有利于肉汤中营养素的吸收 。
猪排骨一般就是指猪，牛，羊的肋巴骨位置，是十分美味，也是十分受人钟爱的位置 。猪排骨的营养成分比较丰富，含有很多的骨胶原蛋白，优质蛋白质 ， 蛋白等营养元素 ， 具备补肾固精 ， 健人骨筋的功效 。排骨的做法有很多，在其中熬粥是一个很好的烹制技巧，这类作法能够让猪排骨的营养成分非常非常容易被身体消化吸收 。那麼，猪排骨煮什么粥美味呢?
猪排骨煮什么粥美味
猪排骨能够和许多食物一起熬粥吃 ， 例如淮山药 ， 芋头，花生仁这些，味儿都十分的美味 。
猪排骨熬粥的做法大全
1.香芋排骨粥
原材料: 猪排骨 400克 山芋 300克 水
12杯 米 1杯 调味品: 盐 1/2匙 鸡精粉 1匙 作法:1.猪排骨清洗 ， 切片，以开水汆烫一下捞出预留 。2.山芋削掉表皮，切片后清洗，并放进120℃的锅中中以文火炸至表皮呈淡黄色时，捞出控干植物油脂预留 。3.烧开后放进清洗的米 ， 转文火一边搅一边煮约20分钟，再放进作法1的猪排骨再次煮30分钟后，放进作法2的山芋一起煮10分钟 ， 最终与全部调味品翻拌就可以 。
2.花生仁排骨粥
原材料秘方：稻米500克 猪排骨500克 动物油75克 花生仁150米
精盐15克 鸡精3克 芝麻油、白胡椒粉、香莱各少量
做法：1.米淘净，猪排骨清洗，切割成一小块，放进沸水锅焯烫一下，除污断生花生仁用开水侵泡20分钟 ， 剥掉红衣服 。
2.锅放置火上，放冷水4～4.5Kg，放进稻米、猪排骨块、花生仁，旺火烤开，改成中文火煮1.5～2钟头，煮至米烂成粥、排内已酥、花生仁已熟，添加盐、鸡精和动物油，搅拌均匀 。
3.食时，将粥分盛在各碗中，每碗浇上一些芝麻油，撒上白胡椒粉、香莱末少量即成 。
特性：粥鲜浓，猪排骨酥，花生仁香 ， 味儿极好 。

###其它资料参考###排骨煮粥我们可以放些香菇，下面来看看好吃的排骨粥做吧：
排骨粥
准备材料：猪肋排150克 ， 大米100克，鲜香菇3个 ， 花生30克盐2克，料酒2茶匙，生抽2茶匙 ， 蚝油2茶匙，八角2个，茴香2克，白胡椒粉1克，香葱1棵，生姜10克
开始制作：
1 花生洗净，提前在清水中浸泡3小时 。
2 猪肋排洗净 ， 控干水后剁成约4厘米长的段 。
3 锅中放入猪肋排 ， 加入没过食材的凉水，煮开后撇去表面的浮沫 。将猪肋排捞出，再次清洗干净 。
4 香葱洗净，葱白切成段，葱叶切成葱花；生姜洗净，去皮，切成薄片；鲜香菇洗净，去蒂，切成小块 。

相关经验推荐


上一篇：茶艺实训师有什么用

下一篇：牛肉馅肉龙蒸多久