牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大 ， 饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
###其它资料参考###牛肉吃法众多，牛肉按照下面方式煮好吃又营养 。炖牛肉制作方法如下：
所需食材：牛肉1斤 ， 香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺 ， 生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量 。
1、炖牛肉可以选择牛腩 ， 牛肋条，前腱子肉 。将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，3-4厘米左右见方 。将切好的牛肉放入清水中 ， 充分浸泡2个小时以上 。
2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来，放入锅内，倒入清水 ， 要没过牛肉，同时放入葱姜，开小火慢慢加热，一直到把锅内的水煮沸，然后继续煮10分钟左右 。直到锅内的浮沫不再增多，这时候我们将牛肉捞出 ， 用温水冲洗干净 。
3、锅内淋入食用油，放入牛肉块，中火煸炒，首先将牛肉中的水汽炒出去 。然后继续炒，将脂肪中的油脂炒出，直到颜色微微发黄 。然后加入黄豆酱 ， 生抽，，葱姜和洋葱，继续翻炒，将各种调味料的香味都炒出来，并且使牛肉上色 。
4、将炒好的牛肉倒入电饭煲内，加入适量热开水，然后放入山楂干，香叶以及红茶包，1小杯啤酒，将电饭煲盖好，炖1个半小时左右 。炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去，就完成了 。
扩展资料
牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一 ， 来源是奶牛、公牛、小母牛 。牛肉是世界第三消耗肉品 ， 约占肉制品市场的25% 。
###其它资料参考###番茄汁牛肉汤
原料：
牛腱400克，胡萝卜300克 ， 番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量 。
做法：
1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块 。
2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片 ， 大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可 。
特点：汤鲜甜，有营养 。
萝卜牛肉汤
材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精
过程：
1、肉洗净，加水煮，不加任何调料 。
2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，
3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，
4，牛肉，软了烂了，就可以了 。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝 。)
5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人 ， 人猛的就切大点，斯文的切小点 ， 不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底 。
6、盛汤到碗里 。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油 。
牛肉南瓜汤
1、南瓜削去外层硬皮，洗净后切成方块备用 。
2、炒菜锅中放水烧开，将牛肉剔去筋膜，洗净切块，放入锅中略焯一下捞出 。
3、将牛肉块放入砂锅，放入牛肉汤（或清水） ， 开大火煮开 。
4、加入南瓜，姜、葱，等牛肉煮熟后 ， 加入胡椒粉和盐调味 。
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