5、再略煮2分钟即可出锅 。
牛肉土豆汤
土豆去皮切成小块；
2. 西红柿切块；
3. 嫩牛肉切片；
4. 草菇切片；
5. 生姜去皮切片；
6. 葱切段；
7. 烧锅下花生油 ， 待油热时，放入姜片，炝香锅；
8. 放入土豆、草菇，用中火煮10分钟；
9. 最后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可 。
当归牛肉汤
1. 牛肉洗净，切块；
2. 当归，适量即可 ， 多了会苦；
3. 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；
4. 用慢火煲2-3个小时 ， 用盐调味可用 。
功效：
1. 当归补血活血、调经止痛；经枣味甘，性平，补脾和胃，养血和药，以加强牛肉，当归之功效 。合而为汤，补血调经；
2 凡血虚诸症 ， 或经行不畅，用之每获良效 。外感热?。?阴亏火旺者不宜饮用本汤 。
田七片牛肉汤
用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片 。
做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起 。
洗净田七、圆肉、芡实 。
把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味 。
咖喱牛肉汤
这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃 。
做法如下：
1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净 。
2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉 。
3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了 。
###其它资料参考###1、红豆莲藕牛骨汤
此汤有补肾、壮骨的功效，尤其适合青少年和老年人 。牛骨富含钙、磷，有利于骨质的生长和修复 。牛的软骨能抑制肿瘤生长和切断肿瘤的营养供应，从而发挥抗肿瘤作用 。
2、菌菇花胶牛肉汤
花胶就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名 ， 其别名为花胶 。这种食材素来是筵席名菜，具有相当的滋补作用和药用价值 。花胶能补肾益精，滋养筋脉 。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜 ， 补血 ， 补肾，强壮机能 。
3、清炖牛肉汤
此汤有补脾胃、益气血的功效，尤其适合冬季气温低 ， 手脚不容易暖和的人；还有一些长期控制饮食、肉蛋进食不足的人；体内缺铁者的人 。
###其它资料参考###【牛肉和什么炖有营养】1.土豆：土豆与牛肉同煮 ， 不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用 。2.鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老 。3.芹菜:芹菜清热利尿 ， 有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重 。4.南瓜：健胃益气 ， 增加胃的消化功能 。5.白萝卜、洋葱:白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效 。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用 。6.陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力 。做法：1牛排冷水下锅焯去血水2锅烧热，加入焯好的牛排煸炒掉水份,加入料酒继续煸炒3加入料包和适量水烧开4食材移至电炖锅内胆里5盖紧通电选择功能键6炖好的牛排加入盐调味即可
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