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糯米面怎么做糍粑( 三 )

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2、煎的时候一定要小火煎，以免煎糊 。
材料
糯米粉，红糖，白糖 ， 蜂蜜，食用油 。
做法
1、预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入 。
2、糯米粉中一边揉，揉成像汤圆般的团即可 。
3、搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里 。
4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用 。
5、平底锅中放油，遮住底部 ， 开火中温热度 。
6、排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀至爆裂，煎至粑粑不会互相粘住即可 。
7、把煮好的糖汁倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让粑粑均匀上汁 。
8、煮至糖水略收干即可 。
红糖糯米粑
材料
红糖，糯米粉 。
做法
1.红糖用水冲开 。
2.糯米粉加水揉成面团 。
3.把面团分小份，做成小饼 。
4.平底锅内放少许油 ， 烧热后把饼放上去用小火煎 。
5.待两面煎成金黄色 。
6.把冲好的红糖水倒入锅中 。
7.翻面，让每个糯米粑都粘上红糖汁 。
8.等糯米粑变软，就可以装盘了 。
红苕糯米粑
材料
红薯 400g，糯米100g，新鲜粽叶5片，白砂糖50g ， 盐1g，熟猪油2汤匙 。
做法
1、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时 。将多余的水滤出 ， 使碗中的水与糯米平齐 。
2、糯米放入蒸锅，红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透 。
3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖，一边搅拌 ， 一边用饭勺反复按压糯米，使糯米更黏 。
4、红薯去皮 ， 捣烂成泥 ， 加入猪油、盐和25g白砂糖搅拌均匀，制成馅料 。
5、双手蘸水后取少许糯米饭整理成小饼状，将适量红薯放在糯米饭中心，然后将糯米饭包裹起来并整理外形 。
6、将整理好的糯米团放在粽叶上卷起包好，制成糯米粑坯放入蒸笼中 。
7、大火烧开蒸锅中的水，将蒸笼放入蒸锅，大火蒸5分钟即可 。
结语： 以上就是为大家介绍糯米糍粑的做法的全部内容 ， 相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的糯米糍粑了吧，我推荐的是几款简单的做法 ， 大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧 。

###其它资料参考###糯米糍的做法：
主料：糯米粉300克、细砂糖100克、玉米淀粉75克、椰浆220克、牛奶220克 。
辅料：黄油35克、榴莲1个、芒果1个、紫薯适量、炼乳适量、草莓适量 。
步骤：
1、糯米粉中放入细砂糖，玉米淀粉，拌匀 。
2、放入椰浆，牛奶拌匀 。
3、黄油隔热水融化 。
4、融化后倒入面糊拌匀 。
5、上锅蒸 ， 20来分钟 。
6、蒸好后盖上保鲜膜，放凉后再用 。
7、取出榴莲肉，压成泥 。
8、芒果肉切大块 。
9、紫薯蒸熟，加炼乳拌匀 。
10、搓成球 。
11、糯米团揉搓光滑 。
12、分成小剂子 。
13、包上芒果肉，榴莲肉，草莓，紫薯泥 。
14、裹上椰蓉 。
15、成品如下 。

###其它资料参考###糯米糍粑是一种特色美食小吃，味道鲜美 ， 做法简单 ， 油而不腻 。还可以一边做一边吃：
材料:糯米粉，香葱 ， 大蒜，芹菜，胡萝卜，瘦肉，一锅开水，
1.糯米粉放进碗里 。
2.一边倒入开水一边用筷子搅拌 。
3.用手揉一下，然后分小块压扁，依次放进锅里 。
4.煮半分熟后捞起 。
5.趁热揉成面团 ， 揉至光滑后拿出像这样切小块 。

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