原料：
红豆200克 莲子15克 鲜百合50克 陈皮两块 冰糖80克 清水1000毫升
做法：
1） 把红豆洗净后 ， 放入清水中，浸泡2小时 。
2） 将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用 。
3） 将红豆，陈皮和莲子放入锅中 ， 加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时 。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅 。
4） 豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖 ， 再继续煮5分钟 。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止 。
超级啰嗦：
**红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的也可以不浸泡，只不过煮的时间要加长一些而已 。
**如果你所在的城市没有新鲜的百合，可以用干百合代替，用干百合的话10克左右就可以了 ， 洗净后跟红豆和莲子一起下锅，不需提前浸泡 。
**在熬煮豆沙的过程中，中途可以加水，冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定 。
**冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂，冰糖的多少根据自己的口味调整 。
**这款豆沙在冬天热食非常好，尤其适合经期的女性，还能起到补血养颜的作用 。在夏季的食用的话，放入冰箱冷藏2小时食用，口感更佳 。如果有刨冰机 ， 打一些碎冰放入，更加冰凉 。
###其它资料参考###红豆煮之前需浸泡3～4个小时，等红豆吸收充足水分之后，在煮的过程中容易爆开，也可提前一晚上浸泡，夏季的时候可以将其放置在冰箱冷藏室中浸泡 ， 浸泡完成后需用清水再冲洗一次，大火烧开后再用小火焖煮 。
###其它资料参考###最好当天喝完 ， 实在不行，冰箱冷藏最多一天 。
在家里应该不会有什么大的问题 ， 但微小的生物要发生变化也是需要一定的条件，温度、时间，为了安全起见，最好是微波加热（用高火煮沸）后，再放（容器加盖）凉水里降温后饮用，就不会有问题了 。红豆是冷水和热水都是可以泡的，只是时间的问题，红豆汤最好是当天就喝完 。
红豆泡了两天还能吃吗
如果没有发酵或者变味是可以食用，要确定是没有变味或者发酵即可 。泡豆可以让豆体本身体积膨胀 ， 容易闷煮入味，一般来说红豆浸泡的时间会因为天气的冷热而不同：温度高时泡水的时间也会缩短 ， 通常需泡水至红豆体积膨胀至2～3倍就可以了 ， 没有一个绝对的泡水的时间 。
泡过的红豆怎么存放
如果近两三天吃，可用水泡着放进冰箱冷藏，千万别把水倒掉，那样豆子会长芽的 。如近期不吃，可把水控净，放进保鲜袋，放冰箱冷冻柜里保存就行 。
红豆一般泡多长时间
干红豆浸泡10小时以上，充分涨发 。将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了 。此外 ， 先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透 。
###其它资料参考###冷水的话就要泡久一些，一般2-3小时，热水就可以泡一个小时左右 。如果准备做饭，提前泡豆，最好用凉水！因为，凉水泡的时间长点 ， 水会入内！且没有杂味！不影响口感！
煮红豆汤是热水下锅还是凉水下锅，都可以最好是开水煮味道要好一些 。
红豆汤的做法
主料：
一碗豆子，两碗水
红豆汤的做法步骤：
1.晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用 。
2.煮红豆汤的水量自己掌握吧 ， 喜欢喝汤的多加水 。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量 。按照泡好的豆子算，一碗豆子，两碗水 。
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