接下来就可以准备配菜啦，一般来说冷面的配菜就那几种，黄瓜丝西红柿片泡菜和鸡蛋，黄瓜和西红柿都特别简单 ， 洗净了以后切丝切片就可以，鸡蛋煮熟切成两半，但是我个人喜欢切成四瓣 ， 虽然这样好看程度降低了一点，但是入味啊 ， 鸡蛋在冷面的汤汁中浸足了汁水会更好吃，泡菜可以用韩国清净园或者别的好吃牌子的，最后如果有条件的话放上一些牛肉片或者火腿片这样口感会更丰富一些，没有也行基本不影响味道 。
最后拿出包装中的冷面汁按照上面要求的比例调好放入冰渣就行啦 ， 如果没有汁可以用糖、醋、酱油和雪碧自己调一个味道也差不多，吃的时候放上适当的葱花和香菜，就能吃了 ， 炎热的夏天来上这么这么一碗真是太享受了，冷冷的汤加上顺滑的面、酸甜的配菜太香了 。
###其它资料参考###冷面入口后，柔韧耐嚼 ， 凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水 。冷面有哪些好吃的做法呢?现在 ， 我来告诉你冷面的4种好吃做法 。
冷面的做法【1】
材料
干冷面(或荞麦面)60克，原味豆浆250毫升，丰水梨0.5只，生菜少许，盐适量，糖适量
做法
1.取60ml豆浆倒入冰格冷冻成豆浆冰块，其余豆浆装密闭容器冷藏存放 。
2.煮面：冷水与冷面同时下锅，中火煮开后关火，其间需搅拌3到4次以免粘黏 。捞出冷面，过冰开水3次 ， 使面滑爽筋道 。
3.生菜、梨洗净，梨去皮去核 。将生菜和梨均切成细丝 。
4.碗里放入准备好的冷面、梨丝、生菜丝，浇入冰豆浆，加盐、糖调味，以咸味为准 。最后加入豆浆冰块即可 。
冷面的做法【2】
材料
食材：辣白菜 ， 黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜 ， 葱，香菜
调料：凉开水，白糖，盐，白醋 ， 生抽，香葱，香菜，蒜末，芝麻油
做法
1、食材：辣白菜 ， 黄瓜 ， 卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜 。
2、鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末 。
3、凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀 。(我做了2人份的)
4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上 。
5、冷面用冷水泡软 ， 粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分 。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)
6、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水 。
7、可以多换几遍冷水清洗 ， 口感好一些 。(看到这只大手了没，先森看我动作太慢 ， 他急着吃，这不自己动手洗了)
8、把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可 。(喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道)
冷面的做法【3】
材料
荞麦冷面，牛肉片 ， 鸡蛋，黄瓜 ， 香醋，大蒜 ， 洋葱，酱油，芝麻 ， 香菜，泡菜
做法
1、【韩式冷面汤】：一大碗凉开水放着备用 ， 放入白芝麻 。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中 。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟 。
2、【冷面配菜】：牛肉片烫熟，黄瓜切丝、鸡蛋煮熟切半备用
3、最后：将冷面煮熟后放入事先准备的冷水里浸泡后捞出，放入冰箱里面已经冰镇过的冷面汤里面 ， 放上配菜即可啦 。
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