###其它资料参考###清炖牛肉汤的做法
原料：
牛肉600克 ， 胡萝卜250克 ， 绍酒15克，葱节、姜片20克，盐3克 ， 味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克 。
做法：
1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状 。
2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块 ， 加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸 ， 撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾 ， 炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂 ， 撒上胡椒粉、芹菜末即可 。
###其它资料参考###牛肉白萝卜搭配煲汤有营养 。
具体步骤如下：
准备食材：牛肉500克、白萝卜半个、葱1棵、姜2片、八角1个、桂皮少量、胡椒粉少量、盐少量、香菜少量 。
1、牛肉洗净切成小块 。
2、牛肉放入锅中，加入料酒焯水 。
3、葱，姜，八角，桂皮准备好 。
4、将牛肉放入砂锅中，加入适量水，加入葱 ， 姜，八角，桂皮炖煮大约1小时 。
5、白萝卜去皮洗净切成小块 。
6、牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜继续炖煮 。
7、煮至白萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可 。出锅撒上香菜碎，制作完成 。
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