4、我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内，加入适量热开水，然后放入山楂干，香叶以及红茶包，1小杯啤酒，将电饭煲盖好，炖1个半小时左右 。
炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去 ， 继续炖肉 ， 蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃 。
【小贴士】
1、牛肉焯水前要先进行充分浸泡，腥味的主要来源是血水，浸泡可以去除大部分的血水，是去腥的关键 。当然在浸泡期间要注意勤换水，才能更加有效 。
2、焯水时，要注意冷水下锅 ， 小火加热，将水慢慢煮沸，这个过程是使牛肉中的残余血水继续析出的过程 。如果开水下锅或是大火加热，那么牛肉组织预热瞬间收缩，那么血水就无法彻底析出了 。
3、牛肉是不怎么吃盐的，我加了生抽和豆瓣酱 ， 炖出的牛肉咸度正好 。如果口味偏咸的朋友，想要加盐的话 ， 那么要注意不要放早了，最后出锅前，根据汤汁的咸淡，酌情加入即可 。
4、炖牛肉少不了三样料，山楂，红茶和啤酒，这三样料可以辅助去腥，并且可以使炖出的牛肉更加软烂红亮，好吃不腻 。
###其它资料参考###如下：
食材：牛肉300克、胡萝卜100克、食用油5毫升、姜3克、葱叶2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣酱5克、炖牛肉料包1个、盐2克 。
1、牛肉焯水去血沫 。
2、放入食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱 ， 大火爆香 。
3、倒入牛肉 ， 加水 。
4、大火炖40分钟 。
5、放入胡萝卜、炖牛肉料包 。
6、小火炖30分钟 。
7、加盐 ， 炖至牛肉熟烂即可出锅 。
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