1.土豆和莲藕切片，菜花撕小朵，虾去虾须，芹菜切段 ， 金针菇切去根部 ， 午餐肉切片 ， 葱切段 。
2.莲藕和土豆片先煮熟 ， 再将芹菜和菜花烫熟 ， 虾和金针菇略微一煮 。上述食材沥干，放到大碗里 。
3.加入植物油、麻辣香锅调味料、葱段、红辣椒，翻拌均匀 。
4.空气炸锅抽屉里铺一层锡纸，放入拌匀的食材 。180℃烘烤10分钟，撒熟白芝麻和香菜即可 。
烘烤过程中拉出抽屉将食材翻拌几次，否则上面那层会太干 。
###其它资料参考###麻辣香锅调味料35克，虾6只，葱、芹菜各半根，土豆、莲藕、菜花各适量，金针菇少许 ， 午餐肉5片，植物油2大勺，红辣椒10个，熟白芝麻、香菜碎各适量 。
1.土豆和莲藕切片，菜花撕小朵，虾去虾须 ， 芹菜切段 ， 金针菇切去根部，午餐肉切片，葱切段 。
2.莲藕和土豆片先煮熟，再将芹菜和菜花烫熟，虾和金针菇略微一煮 。上述食材沥干 ， 放到大碗里 。
3.加入植物油、麻辣香锅调味料、葱段、红辣椒 ， 翻拌均匀 。
4.空气炸锅抽屉里铺一层锡纸，放入拌匀的食材 。180℃烘烤10分钟，撒熟白芝麻和香菜即可 。
烘烤过程中拉出抽屉将食材翻拌几次，否则上面那层会太干 。
###其它资料参考###
麻辣香锅的做法一
材料：丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐、鲜虾、汉源麻椒干辣椒葱姜蒜、酱油白糖、孜然香油、味素、火锅底料 。
做法：
1、青菜和金针菇洗净 。
2、把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出 。
3、干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片 ， 粗犷一些，鲜虾要过油 。
4、热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味 。
5、放入火锅底料块小伙熬开 。
6、放入葱姜蒜爆香，在加入虾 。
7、放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒 。
8、紧接着加入干豆腐丝翻炒 。
9、加入小白菜 。
10、中火慢慢的'翻炒，直到小白菜变软塌下来 。
11、加入一勺酱油和半勺白糖 。
12、开大火翻炒 ， 撒入孜然粒 。
13、最后加入一勺香油就可以装盘了 。
麻辣香锅的做法二
材料：油麦菜、白菜、蘑菇、黄花菜、木耳、海鲜丸子、培根、五花肉、香菜末、白芝麻 。
做法：
1、首先用水将蘑菇、木耳,、黄花菜氽一下 。
2、海鲜丸子多氽一会儿 。
3、加热锅然后加油 ， 适当多加一点 。
4、在锅热八分的时候煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖 。
5、待炒出有香味后再加入五花肉和培根 。
6、直到炒出肉变色，再加入一大勺豆瓣酱和三分之一勺的生抽，再炒 。
7、然后加入氽过水的那些备用材料 。以及很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜，炒个一分钟出锅即可 。
麻辣香锅的做法三
材料：墨鱼丸、虾丸、淡水鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸、油菜、胡萝卜、西芹、山药、元葱、西兰花、麻椒、干红辣椒、八角、香叩、桂皮、姜片、葱段、郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油、灯笼椒 。
做法：
1、各种丸子类准备好 。
2、各种蔬菜也洗净切好 。
3、将西兰花焯水后浸冷水备用 。
4、锅内注油，放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味 。
5、再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红 。
6、捞出所有调料弃之不用 。
7、将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用 。
8、放入两匙郫县红油豆瓣酱炒出红油 。
9、放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀，让酱汁均匀裹在食材上 。
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