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柠檬有什么吃法( 四 )

生活百科柠檬


3、蔬菜洗净控干水分切成细丝将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中，倒入少许橄榄油 。
4、用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝倒入酸甜柠檬糖汁，拌匀最后加入少许海盐调味，制作完成 。
四：柠檬鸡翅
材料：柠檬1只，鸡翅约500克 ， 姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐适量 。
做法：
1、先将鸡翅洗干净，放入开水中焯一下 ， 捞出晾干往鸡翅中加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌约20分钟 。
2、柠檬中间切开，其中一半切成片状，另一半“起”出柠檬皮(不要白膜)，将柠檬皮切成细丝，将柠檬肉挤出柠檬汁 。
3、热油起锅，将鸡翅从腌料中取出 ， 放入锅中煎至表面稍微金黄 。往锅中加入冰糖，慢火轻轻翻炒 。
4、炒至冰糖完全融化后，鸡翅表面带有焦糖 ， 然后将腌制鸡翅的酱料倒入锅内，并加入少许热水 。
5、将柠檬皮、柠檬汁加入鸡翅中 。大火收汁，再加上几片柠檬翻炒均匀即可 。
五：柠檬秋梨汁
材料：梨3个、水1500毫升、冰糖80-100克、柠檬半个 。
做法：
1、将梨清洗干净 。将两个半梨去核，带皮切小块放到砂锅中，留半个备用 。
2、倒入1500毫升水 ， 根据个人口味放入80—100克左右的冰糖 。大火烧开小火煮约40分钟，将梨块取出 ， 将剩下半个梨去皮切成小丁，倒入锅中 。
3、柠檬半个将柠檬汁挤到锅中 ， 炖煮片刻(也可以柠檬切片放入锅中) 。关火，晾凉倒入杯子，带颗粒 ， 酸甜美味的梨汁就好了 。
六：菊花柠檬蜂蜜饮
材料：干菊花4至5朵，柠檬4片，蜂蜜5汤匙 ， 热开水800ML(大约2大杯) 。
做法：
1、将干菊花冲洗一下，放在壶里，注入热开水 。泡到菊花出味，开水变温 。柠檬切片 。
2、往变温的菊花茶里加入4片柠檬片和5汤匙蜂蜜，搅拌均匀 。
3、整壶菊花柠檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏变冻，喝前加入冰块4至5片 。
七：柠檬鲈鱼
材料：鲈鱼1条，新鲜柠檬30克、大葱、香菜、姜、大蒜、辣椒酱、白酒、白砂糖、食盐适量 。
做法：
1、将鲈鱼洗净 ， 用食盐抹腌制半个小时 。蒜头剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末 ， 香菜叶留着待用 。
2、洗净2个柠檬，切成两半 ， 将一个柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来 ， 做成柠檬汁待用 。剩下1个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用 。
3、将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加白砂糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀成酱汁备用 。
4、锅内烧开水，放入鲈鱼和酱汁(分开)，盖上锅盖大火蒸7～8分钟 ， 直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上 ， 摆些香菜叶做点缀即可 。
八：玫瑰柠檬饮
材料：玫瑰花，柠檬 ， 蜂蜜 。
做法：
1、玫瑰花用水冲一下，沥干水分 ， 柠檬切片 。
2、把洗净的玫瑰花放茶壶内，倒入1000毫升开水，焖三分钟 ， 再放柠檬片焖两分钟 。
柠檬不能和什么一起吃1、柠檬不能和海味一起吃
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多 。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食 。

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