d、山药放入开水中汆烫，与豆腐一同放入鱼锅中，加足量的清水 ， 煮30分钟后，下味精、盐调味，搅匀后即可起锅 。
小贴士：泥鳅可为人体提供大量的营养成分生姜有开胃，帮助消化的作用，因此本汤品非常适合营养不良者食用 。
###其它资料参考###【泥鳅苓芪鸡骨草汤】
食材：泥鳅250g 黄芪20g 茯苓30g 鸡骨草15g 生姜3片 盐适量
做法：
1、把黄芪 ， 茯苓，鸡骨草清洗干净后，先放入汤锅里煮开 。
2、泥鳅买回来后，先养半天，然后过几遍水，沥干水分，准备下锅煎香 。
泥鳅的滑液也是有食用价值，有些人不喜欢 ， 但是对于煲养生汤，泥鳅身上的滑液可别浪费 。
3、热锅下油，把姜片放入爆香后 ， 拿起锅盖 ， 盖在炒锅上，并留一条小缝隙，把泥鳅在小缝隙边上快速滑进锅里 ， 马上盖严盖子，泥鳅会在锅里到处蹦，等锅里没动静了，就揭开，慢慢煎香泥鳅 。
4、煎好后，把预先熬煮的汤倒入泥鳅里，大火烧开，让汤色变白，熬个5分钟
5、把熬过的泥鳅汤跟另外熬煮的食材二合为一，盖上盖子，大火烧开后，熬煮1小时，汤浓味香，鲜味诱人 ， 跟鸡骨草和黄芪一起煮，更有一种豆香和甘甜的味道，太好喝了 。
小提示：
1、为什么强调不要去除泥鳅身上的滑液？滑液药用价值 ， 建议大家网上搜一下百科，“泥鳅滑液”就有详细介绍 。
2、搭配的鸡骨草在煮之前先剪碎，更容易煮出有效成分
3、黄芪要用生的，不要用制过的
4、泥鳅不要跟螃蟹一起吃，会容易引起不适 。
###其它资料参考### 泥鳅营养价值丰富 ， 不仅具有很高的营养价值，而且还有很高的药用价值 ， 泥鳅的做法有很多种，可以煲汤，可以煎炸 。那么泥鳅汤怎么做呢？泥鳅汤的做法有哪些呢？
泥鳅汤的做法 ：
1、 春笋泥鳅汤
把买来的活泥鳅放到清水里养几天，最好是每天早晚换换水，以帮助泥鳅吐净腹中的脏物，并洗掉外皮的粘液，随后用热油煎炸变黄，就赶快捞出备用 。事先将春笋和木耳在水中经过充分的泡发 ， 泡发好后将春笋切成片片 。将炸过的泥鳅和木耳、春笋，还有盐、葱、姜、蒜等一股脑放到清水里 ， 并在锅里炖煮，十分钟后，等泥鳅熟透了就可以了 。春笋泥鳅汤 ， 富含蛋白质、鳞、铁等营养成分和维生素等，不仅能满足人体的需求，而且还能促进消化，防治便秘等 。
2、 玉须泥鳅汤
首先要准备好干净的泥鳅、鸡脯肉、排骨、玉米须、葱、姜等材料 ， 并把泥鳅开膛破肚清理干净，用开水冲洗几遍，并沥干水分 。将排骨、鸡脯肉放到砂锅 ， 并将泥鳅放到最上面，然后将玉米须用纱布包好，和姜、蒜等一同放到锅里 。开火炖煮，直至完全熟了为止 。这狂玉米须泥鳅汤，能充分发挥泥鳅和玉米须的功效，能清热祛湿，帮助排尿，可消肿，对糖尿病、泌尿炎症、高血压、黄疸肝炎等多种疾病有一定的治疗缓解功效 。
3、 黄芪泥鳅汤
首先将中药黄芪和去了核的大枣用清水洗干净 。然后将瘦猪肉在开水里煮几分钟，捞出来备用 。泥鳅开膛并用热水烫洗几次，并沥干水分，用热油煎炸一下 。然后将泥鳅、黄芪、大枣、瘦肉、姜、葱等一起放到清水里炖煮，开小火多炖煮一段时间，然后放上盐和鸡精就可以了 。
###其它资料参考###泥鳅和什么一起炖汤？泥鳅是很滋补的一种肉类，蛋白质含量高，肉质鲜嫩，是很好的滋补食材，那泥鳅和什么一起炖汤好呢？下面就来具体看看吧 。
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