英式下午茶的由来
关于下午茶的由来 ， 相传第一位开始喝下午茶的人应该是19世纪初期，维多利亚时代一位懂得享受生活的英国公爵夫人安娜贝德芙七世 。
贝德芙夫人常在下午4时感到意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有段时间 ， 又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶，作为果腹之用 。贝德芙夫人很享受用茶点的过程，经常邀请亲友共饮下午茶，同时也可以闲话家常，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜；一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化 ， 成为正统的英国红茶文化，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来 。
下午茶最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节，但现在形式已简化不少 。虽然下午茶现在已经简单化 ， 但是茶正确的冲泡方式、喝茶的摆设要优雅、丰盛的茶点 ， 这3点则被视为吃茶的传统而继续流传下来 。
英式下午茶的特色
据说正宗的英国下午茶特色有三：优雅舒适的环境如家中的客厅或花园，请客的主人都会以家中最好的房间招待客人 ， 当宾客围坐于大圆台前面 ， 主人就吩咐侍女捧来放有茶叶的宝箱，在众人面前开启，以示茶叶之矜贵 。提前准备好丰盛的冷热点心(要由女主人亲手调制)和高档的茶具——细瓷杯碟或银质茶具，茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、茶刀、三层点心架、饼干夹、糖罐、奶盅瓶、水果盘、切柠檬器，全都银光闪闪，晶莹剔透 。在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们对阳光的渴望 。当然最好再有悠扬轻松的古典音乐来佐茶，宾主都要衣着得体 。
维多利亚时代女人去赴下午茶会必得穿缀了花边的蕾丝裙，将腰束紧，茶要滴滴润饮，点心要细细品尝，交谈要低声絮语 ， 举止要仪态万方 。男士则要衣着淡雅入时，举止彬彬有礼 。下午茶会是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合 。至于一般家庭的小民 ， 他们也利用下午茶的时间走亲串友，往往是在家中最好的客厅里 ， 小家碧玉的女主人殷勤地沏好茶，烤制好虽然样式不太精美但用料绝对实惠的点心，供客人享用 。
英式下午茶
至于自家的下午茶则没那些礼仪，但也全然是要关起门来营造点气氛，把玩点小小的情趣，家人其乐融融地小聚 ， 也很风雅，这样的场合也会请某个私人朋友加入，那是完全当成自家人对待 。有的人家甚至多年如一日地坚持在某个角落的落地窗前观察着窗外的某一幅固定景色饮一杯茶 ， 每天观察窗外景色与前一天的细微差别 ， 365天的同一时刻只看一个地方的一个景物，这是执着的浪漫 。不少英国人往往一个人也要全副武装地用下午茶点 ， 一招一式、一点一滴，毫不敷衍自己 。
###其它资料参考###1,表情要大方得体 ， 保持笑容下午茶的饮茶礼仪轻轻拿起茶杯(以前必须要用大拇指和食指捏住杯柄，现在也可以把手指伸进杯圈)，把杯子送到嘴边 。2,喝的时候不能发出声音 ， 出声是很不优雅的 。3,下午茶点心贵族式传统的英国维多利亚式下午茶点，用的都是三层点心瓷盘 。最下面一层可以放一些有夹心的味道比较重的咸点心 ， 如三明治、牛角面包等；第二层放的是咸甜结合的点心，一般没有夹心，如英式Scone松饼和培根卷等传统点心；第三层则放蛋糕及水果塔，以及几种小甜品 。4,吃的顺序要遵循由淡而重 ， 由咸而甜的法则，从三层点心盘的最下层往上吃 ， 先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味 ， 再啜饮几口芬芳四溢的红茶 。5,接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，丝丝甜味在口腔中慢慢散开，最后才将甜腻厚实的水果塔及芝士蛋糕一点一点放入口中，让甜蜜慢慢升腾 。之所以这样吃的原因是：最下层的三明治和牛角面包是解饿的 ， 就像正餐中的主菜；而最上层的水果塔是一种甜度很高的糕点，就像正餐中的甜食 。如果由上而下食用糕点，那就大错特错了 。蘸料之果酱Scone是一种英式特色松饼，样子不太好看 ， 却是非常美味的咸甜味混合小点，通常会配合调味料一起吃，蘸上各种果酱 ， 能够吃出各种风味 。
相关经验推荐
- 怎么判断宝宝吃的奶粉适不适合 怎样判断奶粉适不适合宝宝?
- 八宝茶英语怎么说
- 怎么判断自己的奶水足 母乳喂养的妈妈该怎么判断自己的奶水足不足
- 10岁孩子不听话该怎么办 10岁孩子不听话解决方法
- 新生儿呛奶怎么办 新生儿呛奶解决办法
- 双鱼座性格特征 是怎么解释的
- 牛肉豆角怎么烧
- 咸鸭腿蒸多久能熟
- 球形蛋糕 怎么做
- 熟肘子怎么加热好吃