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牛漆骨怎么吃( 五 )

生活百科牛膝


牛杂是用牛的各种内脏集合做出来的，想知道牛杂的营养价值，我们可以将牛的不同内脏营养介绍给大家 。
牛肚：即牛胃，亦为补益之品 。性味甘、平，入胃、脾经 。牛杂的营养价值在于它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩 。
牛肝：为牛科动物黄牛或水牛的肝脏 。性味甘、平，入肝经 。牛肝为优质完全蛋白质食品，每百克含蛋白质21.8克含铁9毫克 ， 维生素A高达18300国际单位，维生素B22.3毫克，烟酸16.2毫克，维生素C18毫克 。此外尚含钙、磷、铜、维生素B1、D及多种酶 。牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，所以是治疗营养不良性贫血的要物，又具有卓越的补肝明目功能 。
牛肾：为牛科动物黄牛或水牛的肾脏 。牛肾性味甘、温 ， 归肾经 。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等 。能益精 ， 补益肾气、去湿痹 。

###其它资料参考###【牛漆骨怎么吃】牛膝当归排骨汤按如下步骤做：配方：牛膝15g，当归10g ， 排骨500g ， 葱、姜、精盐、鸡精、料酒各 适量 。做法：(1) 牛膝、当归洗净 。排骨洗净，剁成3厘米长的段 。葱、姜洗净 ， 用刀 拍破 。(2) 将牛膝、当归、排骨、葱、姜、料酒放人锅中，再加清水适量，用 武火烧沸后，再用文火烧30分钟，调入精盐、鸡精即可

牛漆骨怎么吃

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