9、有条件的话不要一次性蒸熟，在中间可以停个一两次 ， 端出来放放气，这样不容易有蜂窝 。
扩展资料：
蒸鸡蛋的营养价值：
1、提高记忆力
平时多吃一些蒸蛋，能吸收丰富的胆碱，这种物质可以直接作用于人类的神经系统，能提高脑细胞活性，对提高人类记忆力有很大好处，特别适合那些经常用脑和记忆力减退的人群食用 。
2、保护肝脏
平时人们多吃蒸蛋还能保护肝脏，能减少病毒对肝脏的伤害 ， 也能提高肝脏的解毒功能，因为它含有的蛋白质对受损的肝细胞有明显修复作用 ， 而蛋黄中含有的卵磷脂则能促进肝细胞再生，能加快人体代谢，增强人体免疫功能 。
3、降低胆固醇
生活中人们坚持天天吃蒸蛋 ， 还能有效降低血液中胆固醇的含量，因为它含有的卵磷脂不但能抑制人体对胆固醇的吸收，还能加快人体内胆固醇的分解与代谢，既能延缓血管衰老，又能增加血管弹性，对现代人类高发的动脉硬化和冠心病都有一定预防作用 。
4、调理脾胃
蒸蛋还能调理脾胃 ， 他可以入脾经和胃经，而且它口感软糯，易于消化和吸收，能修复受损的胃粘膜，也能提高肠胃的消化功能，对人类的脾胃不和，消化功能下降以及胃炎和胃溃疡等常见不良症状都有一定的缓解作用 。除此以外平时多吃蒸蛋还能美容养颜也能延缓衰老 ， 更能预防癌症发生 。
参考资料：
蒸鸡蛋-百度百科
###其它资料参考###一、微波炉蒸鸡蛋需要几分钟
微波炉大火蒸鸡蛋的话3分钟左右即可，如果是中小火蒸鸡蛋的话5左右即可 ， 蒸鸡蛋的时候不要全程用大火蒸，可以先用大火，然后转中火蒸 ， 这样蒸出的鸡蛋更加的嫩滑可口，而且还能锁住鸡蛋的高蛋白质 。
二、蒸蛋要注意什么
1、在蒸蛋鸡蛋时，不要加生水和热开水，因为加生水的话有空气，水被烧沸后，空气会被排出 ， 导致蛋出现小蜂窝，影响口感，营养成分也会受损，也不能用热开水，热开水会将蛋液烫热，营养成分会受损，所以尽量用凉开水蒸鸡蛋，这样蒸出的鸡蛋更加的光滑，口感鲜美 。
2、蒸蛋时禁止猛搅蛋液 ， 这样会使蛋液起泡，导致蛋液不能溶为一体，最好的打好蛋液，加入凉开水，然后轻微打散搅和即可 。
3、在蒸蛋前禁止加入调味品，这样会时使蛋白质变性，蒸出蛋不鲜嫩，如果需要调味的话，可以等蒸熟后加入少许的酱油、葱花、香油等，这样蒸蛋会更加的鲜嫩 。
4、蒸蛋的时候不要过长，控制在3-5分钟左右即可，如果蒸的时间太长的话，会导致蛋白质受损，影响蛋的鲜嫩度 。另外，蒸蛋时可以用放气法，锅盖不要全部盖?。梢粤粢恍┛障?nbsp;， 边蒸边跑气，这样蒸出的蛋更加的嫩 。
###其它资料参考###1.3-4分钟 。
2.微波炉的加热方式和普通燃气不同，微波炉是从里到外加热 ， 食物熟后里面比较烫，建议等几分钟在吃 ， 过于烫的食物对于消化道不好 。
3.但微波炉比燃气时间快，可减少烹饪时间 。
4.蒸鸡蛋羹小技巧：忌加生水和热开水 。
5.加生水因自来水中有空气，水被烧沸后 ， 空气排出 ， 蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感 ， 营养成分也会受损 。
6.也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损 ， 甚至蒸不出蛋羹 。
【微波炉 鸡蛋多久】
7.最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
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