8.忌猛搅蛋液 。
9.在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅解后蒸时蛋液不会溶为一体 。
10.最好是打好蛋液 ， 加入温水后再轻微打散搅和即可 。
11.忌蒸前加入调味品 。
12.蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性 ， 营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。
13.调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等 。
14.这样蛋羹味美 ， 质嫩，营养不受损 。
15.蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大 。
16.由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损 。
17.蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低 。
###其它资料参考###1、一般是鸡蛋微波炉加热3到6分钟 。
2、鸡蛋用微波炉如果用蒸锅的话时间会更长一点 。用微波炉蒸鸡蛋时间如果太长的话，会导致鸡蛋变老甚至会焦，而且要注意水和鸡蛋液的比例 ， 好的比例才会做出嫩嫩的鸡蛋羹 。
###其它资料参考###高火4分钟就能熟 。
主料：鸡蛋2个
辅料：油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、鲜抽适量
步骤一：鸡蛋磕入碗内，放些葱花，料酒，搅拌均匀 。
步骤二：倒适量温水 。
步骤三：加点油，盐搅拌均匀 。
步骤四：放入微波炉，高火4分钟 。
步骤五：浇点鲜抽酱油即可享用 。
###其它资料参考###微波炉打鸡蛋2分钟左右 。微波炉就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具 。微波是一种电磁波 。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成 。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦 。
更多关于微波炉打鸡蛋几分钟，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/1f39a31616092920.html?zd查看更多内容
###其它资料参考###1、一个鸡蛋加半个蛋壳的温水，微波炉蒸鸡蛋一般高火需要2分钟，中火需要3-4分钟左右 。
2、但每个人的微波炉功率不一样，可以根据鸡蛋分量调节时间和火力，基本上只要表面凝固，晃动没有液体就可以了，再把它及时端出来，防止蒸老 。
相关经验推荐
- 马蹄高压锅多久
- 鸭架子煮多久
- 女人生完孩子后，多久才可以同房？莫着急，做好这3点才不尴尬
- 微波炉红薯要多久能熟
- 兔子肉多久能煮熟
- 新生儿喂养的正确方法 新生儿多久喂一次最合适
- 鲜奶保质期是多久 鲜奶直接喝还是加热
- 黄豆芽的保质期是多久 黄豆芽怎么保存时间长
- 蒜蓉保存多久
- 蒜蓉酱打开了能存放多久