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铁观音什么颜色茶具( 二 )

生活百科铁观音


2、浓香型——紫砂壶
浓香型铁观音跟清香型铁观音不同，它就最适合用紫砂壶来冲泡了 。因为浓香型铁观音不怕闷！它的口感较重，叶子的成色看上去成色不是很好，但是口感是最纯正的 ， 冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，呈金黄色，喝起来的口感醇厚甘爽 。加上它独特的烘焙方法，浓香型铁观音极其耐泡 。紫砂壶就适合泡一些口味比较重的，比较耐泡的茶 。所以可以用紫砂壶来泡，并且要用大嘴的 ， 这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道，这样才会有甘中带甜的味道 。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热 ， 茶叶在壶里很快就会“熟化” ， 茶叶的滋味会体现出“涩”的一面 。
3、陈香型——紫砂壶
陈香型铁观音就是一直在说的“老铁” 。一般陈年铁观音的年份都在五年以上 ， 其茶水平和，不青不涩，气味古朴 。这样的老茶就不适合用盖碗了，紫砂壶才是这些“老家伙”的最佳拍档 ， 可以留住茶香，保持温热，让它们的滋味得到更好的散发 。
###其它资料参考###清香型铁观音要用盖碗泡，这样才能泡出清香型铁观音的香气和美好的滋味 。如果用紫砂壶泡，清香型铁观音，则很多情况下会出现“闷”香的情况，滋味、茶色偏“稠”、“重” 。
而浓香型铁观音则要用紫砂壶泡 ， 并且要用大嘴的，这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道，这样才会有甘中带甜的味道 。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热 ， 茶叶在壶里很快就会“熟化” ， 茶叶的滋味会体现出“涩”的一面 。
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泡铁观音用盖碗泡不错 。因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快 。铁观音为珠茶，干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底 。而且现代铁观音基本都是飘香茶的做法，即轻发酵轻火，与传统铁观音有别，所以更重视其香味，固以盖碗冲泡，当打开碗盖闻盖香时，这是紫砂壶无法比拟的 。又称“三才杯”的盖碗，盖为天，杯为人，托为地 ， 是为天地人，也喻为品茶时天地人合一，才能品出茶的真味 。
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用紫砂泡铁观音更好 。因为紫砂最大的好处是留味，和品茶时的一种要求有关 。紫砂壶泡茶,壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音 。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求 。新买的壶首先要开壶，就是用你要泡的茶叶煮 ， 是去除紫吵的泥味儿，这后这把壶只泡一种茶，泡出来的茶才是色香味俱佳 。因为紫砂壶泡第一壶茶的时候 ， 它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面，当你在泡下一壶茶的时候，茶的香气就从茶壶里面渗透出来 ， 是茶更香！用过很久的紫砂壶，即使只倒白开水进去，也能有茶的香味！这就是紫砂壶的昂贵之处！如果是自己长期喝的话更应该用把专用的紫砂壶 。
END
铁观音口味
清香型 清香型铁观音采用轻发酵新工艺加工，茶叶的发酵程度低，最大限度保持了茶叶原有的清鲜，茶叶色泽绿，香味清新 ， 口感鲜爽，清汤绿水 ， 带天然的花香 ， 清香型茶叶讲究色泽和鲜度，清汤绿水，有很强的观赏性，而且香味雅致，是追求鲜度和淡雅茶友的首选 。但对于口味较重的茶友可能会感觉汤水偏淡 。适合人群：多数年青茶有.
浓香型 浓香型铁观音采用传统的加工工艺，比清香型拥有更高的发酵度，加之又用炭火烘培，所以茶叶色泽偏黄黑色 。其香味浓烈，茶水呈金黄色，口感醇厚，有降脂，去油腻 ， 醒酒保胃的功效 。由于茶水较厚，滋味温和，具有去油腻，降脂 ， 醒酒保胃的效果 。适合人群：建议口味较重的老茶友 ， 和平常经常应酬摄取大量油脂，饮酒过度的茶友饮用 。

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