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怎么用泡茶器泡茶( 六 )

生活百科茶叶


用中杯则水流量多，热盘大，使荼叶容易“烫熟”，危害茶水的色香味俱全 。冬天，有些人常喜用神一种保温水杯，这类杯对泡茶而言什么时刻也不太适合 。不得已只适用泡乌龙茶或绿茶等，不适合泡绿茶叶，特别是在不适合泡高级绿茶和名茶 。四川、安徽等地还时兴喝盖碗茶 。盖碗茶由碗盖、盖碗和碗托三部份构成 。

###其它资料参考###在茶文化中，茶具既给茶桌上增添了光彩，又给品茶者增添了乐趣 。
一、盖碗
用盖碗品茶时，揭开碗盖，再闻茶香 。
选用盖碗时，男士可以选较大盖碗，女士不能选用太大的 。
盖碗泡茶 ， 一则更快的泡出茶香，二则也不会烫手，因为有茶托，三则茶盖还可以春风拂面滤去茶沫 。
二、闻香杯
闻香杯通常选用瓷质杯子，保温效果好 ， 可以让茶香的热量保存时间更长 ， 更方便闻茶之香气 ， 更好的品鉴茶香 。
三、品茗杯
闻香杯、品茗杯经常搭配使用 。双手掌心夹住闻香杯，靠近鼻孔 ， 边搓动边闻香 。
男士拿品茗杯手要收拢 ， 以示大权在握；女士拿品茗杯可用兰花指微微轻翘 ， 更显女子的柔和 。
四、茶托
它的作用一是让茶杯有个衬垫，不至于烫手，二是使用茶托给客人奉茶，显得卫生 。此外，使用茶托敬茶，显得更文雅 。
五、茶荷
是承载、置茶、容纳茶的茶具 。通常用竹、木、陶、瓷、锡等制成，用来鉴赏茶形，观茶色，闻茶香，将茶叶由移至泡茶器 。
六、公道杯
盛放过滤后的茶汤 。如果泡出的茶偏浓，可以在公道杯中加点开水冲淡 。
分茶时，每个品茗杯应保证七分满 。
七、水盂
水盂用来盛放洗茶的沸水，和泡完茶的渣叶，使用后要及时去除茶渣，并用清水冲净 。
八、滤网
滤网可以去掉茶汤中的杂质让茶香更干净，让茶的口感更润 。
九、盖置
盖置用来放置各类茶壶的盖子 。
十、茶盘
茶盘又有茶船之称，指放置茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿 。它的尺寸有大有小 ， 常见的形状为方形、圆形与扇形 。
十一、茶道六君子
茶道六君子，包括茶则、茶匙、茶漏、茶针、茶夹、茶筒 。
十二、茶巾
清洁茶台的毛巾 ， 可以分为客人用来擦拭桌上或杯底的水迹的毛巾，也有主人倒茶时擦拭水渍的毛巾 。
十三、茶刀
用于撬取茶饼、砖茶、沱茶等紧压茶的工具，使用时候一边施力一边撬动 。
十四、紫砂壶
紫砂壶泡茶能保持茶的原味，增添茶味，茶具中含一些微量元素 ， 对人体有益 。常年使用紫砂壶，茶越泡越香 ， 人越喝越有精气神 。
十五、茶叶储存罐
锡的质地柔软坚韧，延展性好，抗氧化能力强，透氧率低 。锡质贮存罐恒温状态，使茶叶不会受潮，利于保持芳香，有利于长期保存 。
陶罐一般用来存放红茶、黑茶这些全发酵、后发酵的茶 。家用可以选择稍微大点的，出差可以选用最小号方便携带 。

###其它资料参考###问题一：泡茶的主要器具是哪些？（一）、茶壶
用以泡茶的器具 。
壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成 。由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同，壶的基本形态就近200种 。
（二）、茶船
承载主要泡茶用具的器具 。即可增加美观，又可防止茶壶烫伤桌面，防止水浸湿茶桌 。
（三）、公道杯
用于均匀茶汤浓度 ， 方便分茶 。

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