另外，处在发育关键时期的青少年也可以食用猪骨髓汤，因为这样对于身体的各个机能的生长发育都会有好处，尤其是在智力方面会起到很好的帮助 。同时，青少年食用过后，对于身体的免疫系统也会起到增强的作用 。
由于猪骨髓中含有比较丰富的磷脂以及脂肪 ， 因此一些肥胖的朋友们就不太适宜食用了，以免加重体内脂肪的积累 ， 不利于身体健康 。
猪骨髓的做法大全
生活中，相信大家都知道猪骨髓，它是一种营养价值比较丰富的食材，因此很多人会选择食用 。那么我们又应该怎样用猪骨髓来做吃的呢？下面百科就为我们带来猪骨髓的做法大全 。
一、骨髓蒸蛋
主料： 猪骨髓一条、鸡蛋三个
辅料： 芝麻油适量、盐适量、料酒适量、姜片适量
做法：
1、将猪骨髓清洗干净；
2、锅内烧开水，水里加点料酒，姜片；
3、把骨髓下锅煮五分钟；
4、放入鸡蛋三个，加入适量盐，加入同鸡蛋同等温水；
5、轻轻地搅匀，多搅一会儿主它细一点；
6、骨髓切成末，加入蛋液里；
7、上面放个保鲜膜，然后放锅上大火蒸十分钟；
8、做好后加适量芝麻油即可 。
二、猪骨髓粥
原料： 大米150克，熟芝麻8克，猪骨髓100克 。
调料： 精盐1小匙 。
做法：
1、坐锅点火，将猪骨髓切碎放入；
2、用小火熬出骨髓油；
3、再倒入装有适量清水的碗中，待凝固后取出 ， 翻面去除杂质；
4、锅再置火上，放入适量清水和淘净的大米；
5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精盐；
6、烧沸后撒入熟芝麻即成 。
猪骨髓汤的做法大全
生活中 ， 对于猪骨髓的做法，一般会用来煮汤比较多，主要是因为这样更加能吸收猪骨髓中的营养，具有补髓、养阴的功效 。那么猪骨髓汤的做法又有哪些呢？别着急，下面百科就为我们带来猪骨髓汤的做法 。
一、猪骨髓煮枸杞
主料： 猪骨髓100克、枸杞叶400克
辅料： 蒜头1粒、姜片30克、姜汁、米酒各少许，盐、鸡汤、花生油各适量 。
做法：
1、猪骨髓以姜汁、米酒飞水，切1厘米长段状备用；
2、枸杞叶用盐水洗净，沥干水分备用；
3、开锅，烧开鸡汤，下姜片、蒜头，滚开后下枸杞、少许花生油和猪骨髓滚开，最后以盐调味便成 。
二、莲藕红枣猪骨髓汤
主料： 猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克 。
调料： 盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油 。
做法：
1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；
2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；
3、红枣去核 ， 洗净 ， 备用；
4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；
5、加入高汤 ， 下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；
6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可 。
###其它资料参考###难度：切墩(初级)时间：30–60分钟
主料
猪骨髓150g猪瘦肉50g
银耳1/4朵胡萝卜1/2个
枸杞适量姜3片
带皮大蒜子1瓣料酒1汤匙
盐适量鸡精少许
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
猪骨髓汤的做法步骤
1.银耳用水泡发，洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块
2.猪肉洗净切片，加少许盐，料酒抓匀，姜切片
3.骨髓洗净放入开水烫一下
4.捞出用清水冲洗干净
5.把银耳，胡萝卜 ， 肉片，骨髓 ， 姜片，枸杞 ， 带皮的蒜瓣，放入炖盅 ， 加入料酒和适量清水
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