3、大蒜
生吃具有很强的抗菌和抗癌作用 。但最好是捣碎了吃 ， 或切成薄片在空气中放巧分钟后再吃 。
4、番茄
番茄含番茄红素及胡萝卜素 。生吃时配上糖，味道鲜美 。由于维生素C 对心脑血管具有保护作用 ， 老年心脏病人和高血压患者 ， 如能在秋季每天吃2 一3 个番茄，对健康很有裨益 。但应拒食青番茄 。
5、萝卜
生吃萝卜不仅能多获得维生素C，还能解油腻、助消化、防癌熟吃无防癌效果 。生吃萝卜，可糖拌萝卜丝、粉丝拌萝卜丝、削皮后当水果吃 ， 还可把萝卜丁稍加些盐，配上香油做成小菜吃 。
以上内容参考：百度百科-黄瓜
以上内容参考：百度百科-芹菜
以上内容参考：百度百科-大蒜
以上内容参考：百度百科-番茄
以上内容参考：百度百科-萝卜
###其它资料参考###1、西红柿，西红柿是能生吃的蔬菜之一，西红柿又被称为番茄、洋柿子，属于茄科植物 ， 原产于南美洲，适应力很强，我国南北方都有种植 。西红柿是喜温的蔬菜 ， 它对土壤的要求不严，但最适宜在排水性好 ， 含有有机质的土壤中生长 。
2、黄瓜，黄瓜又被称为刺瓜、王瓜，属于葫芦科植物，它的果实中含有大量的水分，很适合生吃 。黄瓜中含有尼克酸、蛋白质、钙以及多种维生素，适量的食用有排毒、防便秘的功效，黄瓜除了可食用外，还有一定的药用价值 。
【什么青菜生吃比较好】 3、胡萝卜，胡萝卜为十字花科一年生或二年生草本植物，它的果实呈红色，它的果肉很脆，生吃比熟吃水分更充足，甜度也更高 。胡萝卜果肉中含有胡萝卜素、维生素A、槲皮素等多种营养成分，适量的食用有降低血压和胆固醇的功效 。
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