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南瓜饼为什么成不了形( 二 )

生活百科南瓜


5、准备面包糠，倒入盆中，备用 。
6、把面团揉成长条 。
7、做成小饼，避免粘连，用食用油涂抹到案板上 。
8、蘸取面包糠后直接下锅炸4-5分钟，注意油温控制小火，避免里面夹生 。
9、炸至金黄色捞出，南瓜饼做成 。

###其它资料参考###南瓜饼的做法详细介绍 第一种，简单的！菜系及功效：精品主食 老人食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味工艺：软炸南瓜饼的制作材料： 主料：南瓜600克,糯米粉600克
调料：白砂糖180克,花生油120克南瓜饼的特色： 此饼外脆里酥，香甜适口 。教您南瓜饼怎么做，1. 将南瓜洗净，去皮 ， 挖瓤和籽，洗净；
2.直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!
3. 将糯米粉放在盆内，加入糖,可以放点盐，拌和；
4. 倒入适量水调成稠糊；
5. 放入南瓜泥，拌匀；
6. 平锅内倒入花生油烧热，舀入面糊，用手转动 ， 一面炸透后翻炸另一面；太油，可以尝试煎的！煎熟也一样哦，?。?
7. 炸至两面焦黄时，捞出沥油装盘，趁热食用第二种：豆沙馅 。二 ， 原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g 。
制作:
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯 。
②豆沙搓成圆的馅心 。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼 。
③锅内注入清油,待油温升至120时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160时下饼炸至发脆时即好 。
刚炸出的南瓜饼外酥里嫩、逗人食欲，南瓜的清香，糯米面的滑爽，伴着豆馅的香甜，吃在嘴里别有风味 。
###其它资料参考###原料:南瓜 500克 。小麦面粉 300克 面包屑 150克 。白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量 。操作: 1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀 ， 成圆饼形；
3. 粘上面包糠 ， 放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可 。
贴士：1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；
2. 做这种原料的点心或者小吃 ， 都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克 。
芝麻南瓜饼　材料： 南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
制作方法：1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末 ， 放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用
2、坐锅，倒入食用油，点火 ， 到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成 。
特点：酥软甜糯，香味醇
###其它资料参考###南瓜蒸乱，把水挤干，然后加糖 ， 吉士粉，鸡蛋黄 ， 糯米粉慢慢加好控制软硬，反复揉搓，直到不粘手，能捏成小球，就可以做南瓜饼了，炸南瓜饼一定要小火慢炸 ， 油温稍稍预热就下南瓜饼，不用翻动，轻轻抖动油锅就行，自动会浮起来，在翻动 。
###其它资料参考###将南瓜搅成泥 ， 糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉 ， 搅拌揉成面团 。揉成光滑不沾手的面团，放在撒了干面粉的菜板上擀成薄片，用磨具刻出形状 。
南瓜饼做法：
糯米粉过筛，如果在超市里买的散装糯米粉的话一定要过筛 ， 因为有可能混入其他比较粗的粉末 。
面粉筛在菜板上，面粉是用来定型的 。
南瓜切块放入微波炉高火8分钟左右至熟 。

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