###其它资料参考###菜谱原材料：猪肉，甜椒，郫县豆瓣，酱油，味精，豆粉 。肉丝用干淀粉拌匀 。甜椒切成丝（可依自己喜好配量）甜椒肉丝制作图解过程：1.油烧热后倒入肉丝翻炒 2.放入适量郫县豆瓣炒匀3.倒入甜椒4.加入少量酱白糖 。5.起锅时放点味精或孜然粉（也可以不放，根据个人喜好而定）炒完，收工！(责任编辑：美食粉丝团)
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###其它资料参考###主料
里脊 ：100
辅料
油 ：适量
甜椒 ：3个
盐 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备好切好的肉丝和甜椒
第二步
2.倒油，油温在6.7成的下自制豆瓣酱（郫县豆瓣也行的哦），花椒，姜，炒香
第三步
3.下肉丝，迅速炒开后下甜椒
第四步
4.就大功告成
###其它资料参考###炒甜椒肉丝怎么做 ， 味道完胜饭店，吃个不停呢？甜椒不但美味可口 ， 其营养成分也是奇高 。其维生素D、c成分在所有蔬菜中是最高的人之一 。其独有的味道和所含的辣椒红色素有刺激性唾沫和胃液分泌的功效 ， 能增强食欲，促进肠蠕动 ， 防止便秘 。而甜椒所含的辣椒红色素，可以促进人体脂肪新陈代谢，避免体内脂肪囤积，有益于降脂减肥 。
即使多吃些也不必担心会生胖 。自身一直炒不太好这道菜 。肉丝又硬又老，甜椒松松垮垮，并没有鲜美爽脆的口感，真的不美味 。
实际上 ， 炒甜椒肉丝可是有技巧的，这两个方面是一定不能忽略的，不然绝对不美味！炒甜椒肉丝第一点便是腌肉丝，切好的肉丝一定要用料酒去腥，盐进味，水淀粉和鸡蛋清来调合，那样处理过的肉丝不够硬更嫩 ， 鲜美软嫩，口味当然与众不同 。
这第二点便是一定要留意熟度，特别是炒甜椒丝时 。甜椒是非常容易炒过的，因此甜椒入锅以后，一定要走红快炒 ， 炒至8分熟就需要调料起锅，那样炒好的甜椒肉丝颜色好看 ， 口味恰如其分 。有关这两个方面的详细实际操作都已写上下边了，人们都来看看吧 。【甜椒肉丝】食物：生猪肉300克，小葱一根，甜椒2个 。做法：
第一步将新鲜猪肉清洗，切成细丝 。把切好的肉丝放进碗里，添加少量盐和米酒抓拌均匀 ， 再添加适量木薯淀粉和蛋清，再度抓拌均匀，静止不动腌渍15min，那样腌出的肉丝会很软嫩 。
第二步甜椒小葱清理干净，切完预留 。锅中倒入少量食用油，烧沸7成热 。舀入一勺豆瓣酱炒香 。放进肉丝翻炒 。炒至肉丝散掉，成形 。放进甜椒翻炒 。走红迅速翻炒 。
第三步炒至甜椒丝8分熟，放进小葱，加适量盐调料，走红翻炒匀称就可以关火盛出 。甜椒肉丝出锅了，色鲜美味，肉丝嫩滑 ， 甜椒脆响，好吃又下饭菜 ， 全家老小都爱吃 。那你也看一下吧 。小提示：
甜椒切勿炒久了 ， 断生就能出锅 。不必生产加工太过，丧失脆响的口感就失去了甜椒的风味 。郫县豆瓣酱有咸味 ， 最终加盐，别一次放过多 。
###其它资料参考###用料
主料
柿子椒2个
调料
食盐
适量
料酒
适量
调和油
适量
甜椒肉丝的做法
1.田椒切片备用
2.肉切片备用
3.锅里放入肥肉，再开火 ， 中火煸炒出油再放入瘦肉继续煸炒
4.等肉变色后加入田椒
5.翻炒均匀加入适量的盐
6.等田椒稍微变软后即可加入适量的料酒
7.大火烧开后即可关火出锅
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