###其它资料参考###大骨头炖白萝卜、莲藕、冬瓜、十全药材、海带好吃又有营养 。
1、白萝卜炖大骨头
白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝汤)后，可立见功效 。
原料：猪骨1000克，白萝卜500克，葱、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐适量 。
特点：有萝卜清香味，排骨肉好吃 ， 汤鲜好喝 。
2、莲藕炖大骨头
原料：猪骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段 ， 姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量 。
3、冬瓜炖大骨头
原料：猪骨500克，冬瓜500克 ， 姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量 。
4、十全药材炖大骨头
十全药材 ：当归10克，黑枣10粒，川芎10克，熟地10克，白术10克，党参10克，桂枝3克，白芍15克 ， 茯苓10克，灸甘草6克，黄芪15克 ， 杜仲2片，枸杞15克 ， 调味料、盐少许 。
5、海带炖大骨头
原料：猪骨、干海带、葱、姜、香菜
调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油
特点：汤鲜味美、软香可口 。
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