汉堡面包坯的做法步骤77.汉堡模提前涂油撒粉防粘 ， 将面包坯轻轻按扁一些，放入模具中
汉堡面包坯的做法步骤88.在大约35℃的湿润环境中进行最后发酵约40分钟左右至2倍大
汉堡面包坯的做法步骤99.放入提前预热过的烤箱中，185℃烤约15分钟即可
汉堡面包坯的做法步骤1010.烤好后脱模晾凉，装袋保存即可
###其它资料参考###冬天，天真冷啊，菜谱高产的我也不愿意动手了，这个周末实在是无聊，于是手痒痒由揉了点面，做什么呢？好久没给孩子做早餐了，做个汉堡吧，用我买网上买的半成品炸鸡柳，孩子非常喜欢哦 。
其实自己在家做汉堡一点都不麻烦，只要烤个面包胚，自己喜欢的食材往里面一夹就成了，喜欢吃的话就多做点，早上用微波炉热热，简单又方便 。我今天做的是汤种汉堡，汤种的加入，让面团更湿润更绵软，放两天吃都还是很绵软的哦 。
食材
主料 高粉 20克 清水 100克
辅料 高粉 270克 盐 4克 黄油 20克 奶粉 10克 牛奶 88克 鸡蛋 1个 酵母 5克糖 40克 芝士片1包
沙拉酱1瓶 生菜几片 鸡柳适量 白芝麻适量
过程：
所有的食材准备好
先将汤种食材混合均匀后放入锅里 ， 小火熬制 ， 一边加入一边不停搅拌，防止糊底，加热到面糊浓稠，搅拌时出现纹路并搅拌到无颗粒，成透明状态便可 。汤种冷却后加入所有的食材（除黄油外）放入面包桶
设置两个揉面程序将面团揉好后设置发面程序，将面团发酵至两倍大
发酵好的面团取出，排气
分成五份，揉成光滑的面团，放在温度的地方二发至两倍大
二发好的面团表面刷上薄薄的一层鸡蛋液
均匀地撒上白芝麻
放入烤箱，180度烤15分钟至表面上色即可
出炉，冷却
夹馅用的食材准备好
将面包拦腰切成两半
鸡柳放入油锅，炸熟
摆上生菜叶，挤上沙拉酱,交替摆上两片芝士
将炸鸡块摆在上面，再放上西红柿块，盖上面包片，组合好即可 。
小贴士
1、面包胚可以一次多烤几个，早上放入微波炉，放上一杯水一起加热两分钟即可，吃的时候再夹馅料 。
2、这个天气气温比较低，发酵得时候可以在烤箱里放一碗开水帮助发酵 。
3、汤种的含水量高，用汤种法制作出来的面包，口感非常的柔软 ， 就是放到第二天都还是一样的美味哦 。
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###其它资料参考###很多人在平时的时候都喜欢把汉堡当做早餐或者是夜宵来吃，不仅方便营养也很丰富，其实平时在家的时候，我们自己也是可以制作汉堡的，制作汉堡最为关键的就是面包胚子的做法，做好面包胚以后，在里面加上一些自己喜欢吃的食材，放上一些奶油就可以了，下面给介绍一种制作汉堡包胚子的做法吧 。
主料
酵母（15g），鸡蛋（1个） ， 黄油（3tsp） ， 面粉（3.5cup），牛奶（2tsp） 。
辅料
糖（3tsp），盐（1tsp），温水（1cup），蛋白（1个） 。
制作步骤
1.准备所有材料 。
2.将酵母 ， 热水，还有1/2cup的面粉混合，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵15分钟 。
3.15分钟后 ， 酵母开始活跃，有泡泡产生 ， 并且液体变得粘稠 。
4.加入鸡蛋，糖，盐，还有融化的黄油，搅拌 。
5.加入剩下的面粉，用打蛋器搅打5分钟，呈一个非常粘的面团 ， 盖住，放在温暖地方发酵2个小时，至2倍大 。
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