桂林米粉介绍桂林米粉相对于绵阳米粉来说 ， 它的知名度更高一些，桂林米粉是广西桂林的特色美食之一，也是当地人最爱的主食之一，在当地人们对米粉的喜爱程度，可以达到一日三餐都吃米粉，而桂林米粉的口味主要是以酸为主，当地人很喜欢酸笋、酸豆角这类发酵的酸味，在桂林米粉中的主要调味，就是这股酸爽的味道，而酸笋和酸豆角则是桂林米粉的灵魂所在，虽然外地食客也许无法一下子适应这种味道，但是只要习惯了这种酸爽的口感后，就一定会爱上这种味道 。
柳州螺蛳粉介绍说到另一种风味独特，口感更加浓烈刺激的米粉，那就是柳州螺蛳粉了 ， 柳州螺蛳粉是近几年很受欢迎的网红美食之一，这道米粉料理是柳州特色小吃，这道米粉美食同样使用了酸笋和酸豆角作为了米粉口味的主要来源，但是这道米粉同时加入了用螺蛳熬制的高汤 ， 而且可以根据个人需求加入辣油，是一道口味更加丰富而且是会吃一次就会上瘾的魔法料理，这道美食也是会让人念念不忘的米粉料理 。虽然我没有吃过正宗道地的柳州螺蛳粉，但是网上可以买到的速食螺蛳粉的味道也并不差 。
用米粉制作而成的美食真的有很多，而且各个地域的特色米粉小吃都很不错，如果有兴趣的话，其实可以都尝试一下 。
###其它资料参考###1.台湾香菇米粉：米粉搭配香菇，香菇鲜嫩可口 ， 米粉口感Q弹，汤汁绵滑，可以添加一点辣椒 ， 口感更美味 。
2.虾仁米粉：米粉搭配虾仁 ， 口感鲜嫩，汤汁细腻，虾仁的海鲜香味更是加分不少 。
3.芹菜米粉：米粉搭配芹菜 ， 清香而不腻，口感细腻，芹菜的蔬菜香味更是加分不少 。
4.香芋米粉：米粉搭配香芋，口感清甜，汤汁香浓，香芋的甜味更是加分不少 。
5.香肠米粉：米粉搭配香肠，口感酥脆，汤汁浓郁，香肠的肉香味更是加分不少 。
###其它资料参考###中国最好吃的四大米粉分别是桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、重庆酸辣粉 。
1、桂林米粉
桂林米粉比较简单 ， 调料看起来很少，给人的感觉就是比较清淡 。但吃起来感觉还是比较不错，因为桂林米粉给人的感觉就是不需要太多的调料也能够好吃，而且不是一般的好吃 。
2、柳州螺蛳粉
这一种粉很出名，已经火遍全球，甚至在舌尖上的中国这一部纪录片也已经记载了螺蛳粉的踪影 。对于外地人来说，有的人觉得这一股弄弄的酸臭味不可以接受，但是有的人觉得螺蛳粉回味无穷，深深的爱上了它，特别是它的那一股辣劲爽到骨子里，让自己吃了完全无法自拔 。
3、南宁老友粉
老友粉是广西南宁的一种美食小吃，是一种一年四季都可以吃的食物，夏天吃老友粉开胃，而冬天吃老友粉则可以驱寒保暖 。老友粉口味很独特，将酸味和辣味巧妙的结合在了一起，口味很受食客的喜爱 。
4、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是纯天然绿色食品，因其独特的口感和开胃酸辣，一直深受重庆人的喜爱 。酸辣粉在全国各地都很有名，甚至还被誉为天下第一粉，它的口感浓郁 ， 略带甜味 ， 吃起来非常的爽 。
其他米粉推荐
常德米粉是湖南的一款经典米粉，深受当地人的喜欢，而它在全国范围内也是比较有名的 。常德米粉也算是一道湘味美食，所以滋味主要以香辣鲜为主，加上高质量的米粉，吃起来特别过瘾 。
###其它资料参考###1、桂林米粉，现在桂林米粉或者山寨桂林米粉在全国各地可见，甚至传播至东亚各地区 。桂林米粉最关键的就是卤水，说起卤水，凭借它独特的风味 ， 已经风靡全国各地 。桂林米粉卤水还是分为三大流派的：桂林原浆浓香流派，流传到广东广州一带的清香流派，流传到广西南宁一带的鲜香流派 。桂林米粉最重要的还有米粉的嚼劲儿，一筷子夹出一根根肥圆丰满的米粉 ， 咬在唇齿间，是那么的爽滑缠绵 ， 吃起来毫不费劲 ， 配上卤水 ， 酸豆角，辣椒油 ， 锅烧 ， 牛肉，油炸花生，油炸黄豆粒，以及各式的调料，敢问这世间还有什么米粉敢来与桂林米粉争锋呢？
