###其它资料参考###莲藕的营养价值非常丰富，而且还可作为药用 。莲藕不仅仅能够做菜，做香锅，而且还可用来煮汤 ， 做粥 。吃法多种多样，每种吃法各有自己的特色，最近朋友给小编介绍了莲藕的一种新做法，吃起来味道特别棒，就是卤味莲藕 。下面小编就把卤味莲藕的做法分享给大家，让大家也尝尝这道菜的味道如何 。做法一：1、第一步：准备好2-3节藕 ， 削皮洗净备用 。2、第二步：将卤牛肉剩下的卤水准备好备用 。3、第三步：将藕切段，方便卤制 。4、第四步：将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮 。5、第五步：让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中 。6、第六步：烧煮中发现这次的藕有点大 ， 不太容易入味，重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理 。(大家要是做这道菜时可以根据藕的大小在第三步就事先做好处理)7、第七步：继续烧煮 ， 直到锅内的卤汁完全收干将卤好的藕装盘 。想吃的时候 ， 可以将卤藕切片装盘，淋上芝麻油，一道漂亮的卤藕片就大功告成了!做法二：1、藕不用去皮洗净即可，放入砂锅内 。把洗好的五花肉放进砂锅，牛里脊肉也放进砂锅内 。2、将所有调料(八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒)洗净，放进锅里(最好装在调料袋里或者用纱布将香料裹起来扎好) ， 把姜也拍松放进去 。3、倒入一些老抽，可多倒点，这样容易上色，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可(卤汤里的水最好加足了，中间不再添加了，以免破坏卤汁的口感 。4、倒入料酒少许、大火烧开后 ， 将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮 ， 煮至用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、五香粉调味 ， 调出的味道，汤汁要咸于自平时做菜的咸度卤肉1.5小时左右，就可以捞出来食用了(锅内的卤汁可以用来卤些豆腐皮，海带，鸡蛋等)将卤好的藕和肉切成片即可食用了 。大家做这道菜的时候，莲藕切藕片的时候不能切的太厚 ， 太厚了莲藕就不容易入味 。另外，可以适当的比平时做菜的时候多放入一点盐，不过高血压患者还是要少放盐 。做好的时候小编喜欢在上面放一些香菜，不仅仅颜色变得好看了很多，而且这道菜还变得更加的有味道 。
###其它资料参考###卤莲藕
卤莲藕是一道菜品，主料是卤水、藕 。
制作材料
藕，卤水 。
制作方法
把藕切片加卤水一起放高压锅里煮十几分钟关火放凉就行 。
###其它资料参考###主料 2人份
藕500克、五花肉1小块
辅料
姜2片、料酒1汤匙、老抽2汤匙、精盐1茶匙、白砂糖1汤匙、香叶1片、干辣椒1根、八角1颗、花椒20粒、草果1颗、豆蔻2颗
卤藕片步骤1
草果和豆蔻用刀背敲裂 ， 除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋（没有就直接放入锅中）；藕去皮切厚片 ， 放入锅中，同时放入五花肉和所有香料调味料
步骤2
加清水至和食材齐平，大火煮开后 ， 撇去浮沫
步骤3
卤藕片的做法大全
盖上高压锅盖子，转中火，等上汽后转中小火压15分钟左右关火 。最好泡一个晚上，吃的时候再把藕片从卤水汁中捞出
###其它资料参考###卤的一道非常美味的具有湖北地方特色；又有自家特点的美食--卤藕 。记忆中；只要与莲藕有关的菜式，想起来就垂涎欲滴 。过年过节餐桌上总是少不了莲藕的影子，一般拿来炖汤、煎炸、卤制 。几种口味都是我喜欢的，而且易于操作 。妈妈做卤藕都会留一大锅老卤水并在最后会加入蜂蜜 。如果没有现成的老卤水；自己调制卤水；味道新鲜也是特别新鲜味道极好哦~大家可以试试 。味道先辣后甜回味无穷，感觉超爽哦~”
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