出锅趁热撒上少许葱花点缀提香即可上桌享用，这样一道家常版的：鱼腩豆腐煲就做好啦 。这样做出来的鱼腩鲜香入味，豆腐煎过焦香嫩滑，吸收了鱼肉的汤汁也变得特别鲜甜，非常开胃好吃又下饭 ， 营养也更丰富，适合全家人一起享用，成本也不高，便宜营养又美味，我们全家人都很喜欢这道美味 。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦 。
Lily 美食 谈烹饪小贴士：
1、这里用的鱼腩，鱼刺相对较少 ， 也可以选择没有鱼翅的鱼块，这样小朋友吃起来更方便 。
2、鱼块需要提前腌制入味，裹上淀粉或者面粉煎一下，这样煎过的鱼块和豆腐一起焖 ， 味道更鲜香 。
3、这里做的口味是清淡鲜香的，喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的辣椒一起焖，也是很开胃下饭的 。
###其它资料参考###豆腐肉末煲
食疗功效:缓解更年期、预防疾病、防乳腺癌、软化血管、补钙、开胃、消食
营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒
适宜人群:一般人均可食用，特别是孕产妇和老人 。
禁忌人群:痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食 。
所需材料
主要食材豆腐、肉末、口蘑
做法
1豆腐洗净 ， 切小丁口蘑洗净，切块 。
2炒锅上火，倒油烧热，放入葱段、姜丝、蒜末煸香，倒入肉末翻炒 ， 烹入料酒、酱油、高汤 。
3待肉熟，放入豆腐?。灾?0分钟 ， 在放入口蘑，5分钟后放入鸡精、盐炒匀，用水淀粉勾芡即可 。
功效与作用
肉末含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品 。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率 。肉末豆腐润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症，特别适合孕妇食用 。这样的食疗方法可以有很好的滋阴的效果，对于减少疾病有好处 ， 还可以有润燥生津的功效哦，适合多种的人群食用 ， 还可以有提高体质的效果 。
###其它资料参考###用料
河蚌2只
豆腐1块
胡葱1根
蚌肉豆腐煲的做法
河蚌买回请店家剖开，用锤子拍一遍，一般店家会帮着把蚌肉边缘黑丝去掉（自己处理比较麻烦），回家后用盐抓洗片刻再冲洗干净 ， 切成块（稍大，蚌肉烧后会缩）
豆腐洗净用刀划成块（我买的豆腐是菜场上的豆腐西施那买的 ， 好象是嫩豆腐，比一般的豆腐好吃）
胡葱切成断（我今天偷懒没买，是卖烤鸭的送了我1把） 。胡葱非常出彩 ， 一定要放
起油锅 ， 油热放入蚌肉，翻炒，加料酒
再次烧开后移入沙锅，加水
水烧开后放把豆腐，胡葱放入 ， 加少许盐 。（豆腐好吃的关键就是早一点放，让豆腐煮时间长一点，豆腥味就能去除，而且要加盐 ， 不加盐豆腐太淡，味道吃不进，胡葱也可在豆腐放入烧滚后放 。）
大火烧开转小火煮30分钟，加适量盐、味精、胡椒粉即可
小贴士
1.买河蚌只要中等大小就行，太大的蚌肉比较老 。
2.新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味 ， 用刀打开蚌壳，内部颜色光亮 ， 肉呈白色；如蚌壳关闭不紧 ， 用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌最易繁殖 ， 肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用 。
3.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病 。
相关经验推荐
- 牛肉汤煮多久
- 8月11日是什么日子节日 8月11是什么日子
- 6月3日是什么日子
- 茄子常见的品种有哪些 茄子都有什么品种
- 老人吃什么蔬菜最好
- 多肉植物在家里种植可以吗，多肉植物能在家里养吗
- 醉贵妃是什么茶
- 腊肉饺子放什么好吃
- 怎么做五香牛肉
- 平底锅烙肉饼多久熟